Декількома словами
Паризький кондитер Седрік Гроле підкорює TikTok своїми гіперреалістичними десертами, які виглядають як справжні фрукти. Його «Pretty Desserts» стали світовим кулінарним трендом, збираючи величезні черги та мільйони переглядів у соцмережах.
Паризький кондитер Седрік Гроле (39 років) відомий не лише своїми вишуканими тарталетками. Його десерти під назвою «Pretty Desserts», наповнені мусом, вражаюче схожі на справжні фрукти, ставши новим естетичним трендом у світі високої кулінарії.
У цих маленьких «фруктах» немає вітамінів, але є найніжніший мус, солодке пюре або шоколад. Вони виглядають так, ніби щойно були зірвані з гілки. Відеоролики з ідеально виконаними фруктовими тістечками від Седріка Гроле буквально заполонили соціальні мережі TikTok та Instagram, збираючи мільйони переглядів. Великі малини та манго розміром з долоню – все це солодкі ілюзії, що приваблюють увагу публіки з усього світу.
Щодня біля його елітної пекарні, розташованої неподалік Вандомської площі в Парижі, шикуються довгі черги. Люди з усього світу приїжджають, щоб придбати таку «лимонну» чи «персикову» ілюзію.
Майстерність Гроле демонструється в коротких відеороликах, де він показує процес виготовлення: як він заливає силіконові форми для лимонної цедри, відтворює кісточки манго та наповнює свої «Pretty Desserts» солодкими кремами, мусами та пюре, схожим на джем. Вартість одного такого фруктового десерту починається приблизно від 17 євро.
Хоча сама ідея не нова – в Японії та Південній Кореї подібні милі солодощі є частиною поп-культури, де принцип «Каваїй» («милий, симпатичний») поширюється і на їжу – саме Седрік Гроле вивів цей тренд на новий рівень популярності в Європі. Маючи близько дев'яти мільйонів підписників у TikTok, він, на думку багатьох шанувальників, сприяв вибуховому зростанню цього напрямку.
Седрік Гроле неодноразово удостоювався нагород за свою майстерність, зокрема звання «Найкращий кондитер світу 2018 року», і є автором книги «Fruit: The Art of Pastry». Зараз подібне їстівне мистецтво пропонують й інші кафе, включаючи «Zuka» в Берліні та «Cappino Café» в Гамбурзі.
