Декількома словами
Представлено новий європейський рейтинг «50 Top Pizza», що оцінює найкращі заклади за межами Італії. Перше місце посіла піцерія з Лондона, а кілька німецьких закладів, включно з лідером із Фюрта, увійшли до топ-50.
Хрустка основа, золотиста скоринка, розплавлена моцарела, свіжий базилік і насичений томатний соус – ідеальна піца, що підкорює з першого шматочка. Але щоб спробувати такий шедевр, не обов'язково їхати до Італії!
Згідно з новим авторитетним рейтингом «50 Top Pizza» (Європа поза Італією), найкращі піцерії континенту розташовані в найрізноманітніших містах.
Рейтинг «50 Top Pizza» вважається одним із найвпливовіших у світі піци. Анонімні дегустатори таємно відвідують сотні ресторанів по всій Європі, щоб скласти свій перелік. Важливо зазначити, що Італія в цьому списку не бере участі, маючи власний окремий рейтинг.
Цього року перше місце знову посіла піцерія «Napoli on the Road» з Лондона. На другій сходинці – новачок з Мадрида «Baldoria». Третє місце розділили «Sartoria Panatieri» з Барселони та «Via Toledo» з Відня.
Німеччина показала вражаючий результат, посівши шосте місце в загальноєвропейському списку з піцерією «Pizza Zulu» з Фюрта. Цей заклад вже вчетверте поспіль визнано найкращим у Німеччині.
Журі відзначило «Pizza Zulu» за ідеальне поєднання традиційних методів, першокласних італійських інгредієнтів та автентичного смаку. Особливої уваги удостоїлися повітряна, м'яка скоринка та затишна атмосфера з видом на палаючі печі.
Власник «Pizza Zulu» Гаспаре Скуїтьєрі, родом із Сарно поблизу Неаполя, розкрив секрет ідеального тіста: воно має бути «трохи хрустким, але пухким». Це досягається завдяки тривалішому часу визрівання тіста та високому вмісту води.
Окрім «Pizza Zulu», до списку 50 найкращих піцерій Європи увійшли ще три заклади з Німеччини:
- «Napizza» у Нюрнберзі (35 місце)
- «Calvello’s» у Мюнхені (38 місце)
- «Bottega Ceccarelli» у Брауншвейгу (48 місце)
Повний список 50 найкращих піцерій Європи (за межами Італії) включає заклади з багатьох країн, підтверджуючи, що чудову піцу тепер готують по всьому континенту.
