Різдвяне диво на вашій кухні: простий рецепт печива "Траумштюке"

З наближенням Різдва в повітрі витає особлива атмосфера, невід'ємною частиною якої, звичайно ж, є солодкі частування. Чи то печиво, шоколад, чи пряники — кожен знайде щось до смаку в передсвятковий період. Якщо ви шукаєте щось просте і швидке в приготуванні, цукрові "Траумштюке" стануть чудовим вибором.

Найніжніші "Траумштюке", що тануть у роті, — обов'язковий атрибут кожного Різдва.

Що таке "Траумштюке"?

"Траумштюке", на відміну від звичайного печива, не потрібно вирізати формочками або розкачувати. Вони складаються з пісочного тіста і покриваються цукровою пудрою, щоб надати їм характерного вигляду і додаткової солодкості.

За бажанням їх можна збагатити марципаном або ваніллю. Також легко приготувати веганську альтернативу.

Рецепт "Траумштюке"

Інгредієнти:

• 500 г борошна
• 5 жовтків
• 250 г вершкового масла
• 2 пакетики ванільного цукру
• 150 г цукру
• 100–150 г цукрової пудри для обвалювання

Спосіб приготування:

1. Відокремте жовтки від білків. Змішайте жовтки з нарізаним кубиками маслом. Додайте решту інгредієнтів у ту ж миску і замісіть тісто. Якщо хочете, щоб тісто було більш еластичним, можете ще раз вимісити його руками.
2. Розділіть тісто на 3 частини і сформуйте з них кульки. Загорніть їх у харчову плівку і поставте в холодильник приблизно на 1 годину.
3. Потім сформуйте з тіста ковбаски товщиною близько 1–2 см. Розріжте їх ножем на шматочки шириною 2–3 см і викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Відстань між шматочками тіста не обов'язково повинна бути великою, оскільки вони не сильно збільшаться в об'ємі під час випікання.
4. Випікайте при 180 градусах (верхній/нижній нагрів) протягом 12–15 хвилин, потім дайте охолонути на решітці. Обваляйте печиво в цукровій пудрі тільки після того, як воно повністю охолоне.

Порада: Зберігайте "Траумштюке" в щільно закритій банці, щоб вони довше залишалися свіжими.