Декількома словами
У багатьох італійських кав'ярнях та кафе-морозивах відвідувачі зустрічають незвичні тонкі серветки, які зовсім не вбирають вологу. Виявляється, ці «tovagliolini» мають зовсім іншу функцію, ніж звичайні паперові серветки, і призначені для забезпечення гігієни та захисту при подачі десертів.
Кожен, хто хоч раз бував в італійських кав'ярнях чи джелатеріях, напевно, помічав ці тонкі, майже не вбираючі «серветки». Багато хто намагався ними витерти рот або прибрати розлитий напій, але стикався з безпорадністю цих клаптиків. Виявляється, вони призначені зовсім для інших цілей.
У будь-якому італійському закладі ви знайдете диспенсери, вщерть заповнені такими невеликими серветками. Однак при спробі використовувати їх за звичним призначенням швидко стає зрозуміло: вони майже марні. Замість того щоб вбирати рідину, вони лише розмазують її. До того ж, на дотик вони досить грубі, майже як пластик. І це не випадково, адже у їхньому складі справді є пластик.
Серветки бувають різними
«Чому серветки в кафе в Італії такі марні?» — таке запитання одного разу поставив користувач однієї з популярних платформ. Його спостереження було точним: вони жорсткі та нічого не вбирають, на відміну від м'яких целюлозних серветок, які хоч і рвуться легше, але чудово вбирають вологу.
У цьому і криється частина відповіді. Класичні паперові серветки виробляються з целюлози, вони м'які та гігроскопічні. Італійські ж «tovagliolini» (що перекладається як «маленькі скатертини» або «серветки») містять пластик. Це робить їх менш приємними для шкіри, але ідеально придатними для їхнього справжнього призначення.
Практичне рішення для морозива та випічки
Традиційно власники кав'ярень використовують ці тонкі серветки, щоб подавати ріжки з морозивом, стаканчики або випічку через прилавок. Таким чином, виключається прямий контакт шкіри рук персоналу з продуктом. Крім того, вони чудово захищають від талого морозива, яке може стікати по ріжку або стаканчику. Звичайні целюлозні серветки у такій ситуації швидко б розмокли та порвалися.
Не заміна тарілкам чи тканині
Диспенсери у кафе-морозивах постійно поповнюються, забезпечуючи гостям доступ до цих невеликих «tovagliolini». Вони дуже зручні для того, щоб тримати вафельний ріжок або стаканчик з морозивом. Але варто пам'ятати: для витирання пролитого напою або рота вони не призначені.
Таким чином, «серветки» в італійських кав'ярнях зовсім не марні – вони просто служать зовсім іншій меті, ніж багато відвідувачів звикли припускати.
