Декількома словами
Напередодні весілля Джеффа Безоса та Лорен Санчес у Венеції стало відомо, що для гостей замовили унікальні традиційні венеційські печива. Випічкою займеться старовинна пекарня Rosa Salva.
Підготовка до весілля засновника Amazon Джеффа Безоса та його нареченої Лорен Санчес у Венеції супроводжується розкішними деталями. Одним з таких вишуканих рішень став вибір десертів для гостей.
Повідомляється, що ексклюзивним постачальником солодких частувань для урочистостей обрано старовинну венеційську пекарню Rosa Salva, засновану ще у 1870 році. Це місце відоме своїми багатовіковими традиціями випікання.
Серед ласощів, які будуть подані гостям на цьому багатомільйонному весіллі, особливе місце посідають традиційні венеційські печива "Bussolà" та "Zaletti". Печива "Bussolà" мають дві класичні форми: S-подібну ("Esse") та круглу ("Camibia").
Зовні ці печива виглядають як маленькі витвори мистецтва: золотисто-жовті, з акуратним шаром яєчної глазурі. Випічка в Rosa Salva створюється вручну, у шостому поколінні, з дотриманням усіх старовинних рецептів.
Ті, кому вдалося скуштувати печиво "Bussolà", відзначають його щільну, навіть тверду текстуру. Це печиво, що не кришиться і не тане у роті, і така консистенція невипадкова. Рецепт "Bussolà" історично пов'язаний з мореплавством: рибалки випікали його для своїх чоловіків, які вирушали у довгі плавання, щоб їжа залишалася свіжою та ситною.
Чудовим контрастом до "Bussolà" є печива "Zaletti". Вони більш м'які та солодкі завдяки додаванню кукурудзяного борошна та родзинок, але при цьому досить міцні, щоб не розсипатися.
Власник пекарні Антоніо Роза Сальва, представник шостого покоління династії пекарів, підтвердив факт отримання замовлення на виробництво венеційського печива для весілля. Він зазначив, що випічка буде забрана особисто замовником. За його словами, у їхній роботі головне – це любов, якість та дотримання традицій. Замовники обрали оригінальні рецепти Rosa Salva.
Висновок для тих, хто збирається насолодитися "Bussolà": їхня щільність може стати викликом для чутливих зубів. Секрет для полегшення — можна занурити печиво у каву або вино перед вживанням.
