Всесвітній день шоколаду: святкуємо 7 липня з рецептом енергетичних кульок з матчею

Щорічно 7 липня любителі солодкого по всьому світу відзначають Всесвітній день шоколаду. Це чудова нагода порадувати себе та близьких смаколиком або незвичайним десертом. Пропонуємо відсвяткувати це солодке свято, приготувавши корисні та смачні енергетичні кульки з матчею та кокосом. Ділимося простим рецептом та розповідаємо про історію цього "смачного" дня.

Енергетичні кульки з матчею не тільки апетитно виглядають, але й заряджають енергією на весь день.

Рецепт шоколадно-матча кульок з кокосом

Інгредієнти (приблизно на 12-15 штук):

• 150 г фініків без кісточок
• 2 плитки чорного шоколаду
• 80 г мигдалю (несолоного, несмаженого)
• 40 г кокосової стружки + трохи для обсипання
• 1 ч.л. порошку матчі
• 1 ст.л. мигдальної пасти (урбечу)
• 1 ч.л. кокосової олії (за бажанням, для м'якості)
• Щіпка морської солі

Приготування:

1. Подрібніть мигдаль у блендері або кухонному комбайні.
2. Додайте фініки та обробіть все до отримання липкої маси.
3. Підмішайте решту інгредієнтів: додайте кокосову стружку, матчу, мигдальну пасту, кокосову олію (якщо використовуєте) та щіпку солі. Добре перемішайте, доки маса не стане пластичною. Якщо маса сухувата, додайте трохи води (по 1 чайній ложці).
4. Сформуйте кульки: з отриманої маси скачайте невеликі кульки (приблизно розміром з волоський горіх).
5. Обваляйте кульки в розтопленому чорному шоколаді до повного покриття.
6. Потім обваляйте енергетичні кульки в решті кокосової стружки, щоб вони були гарно вкриті ззовні.
7. Готові кульки залиште в холодильнику мінімум на 30 хвилин, щоб вони застигли. В холодильнику вони можуть зберігатися до тижня.

Порада: Для додаткової порції енергії можна додати до маси столову ложку насіння чіа.

Походження Всесвітнього дня шоколаду

Так званий "World Chocolate Day" або Всесвітній день шоколаду щорічно відзначається 7 липня – це особлива подія для ласунів по всьому світу. Походження свята не має єдиного підтвердження. Деякі джерела пов'язують його з французькими шоколатьє, які могли заснувати цей день у 1990-х роках. У США цей день також відзначається і відомий як "Національний день шоколаду". Вважається, що дата 7 липня нагадує про час у XVI столітті, коли какао вперше було завезене до Європи іспанськими монахами та спробуване при іспанському дворі. Однак історично точна дата 7 липня 1550 року не має однозначних підтверджень.

Гірка правда: дитяча праця та бідність

Багато дрібних фермерів живуть за рахунок вирощування какао, але часто працюють у вкрай важких умовах. Світова ціна на какао сильно коливається, а в Західній Африці досі широко поширена дитяча праця. Що може зробити споживач, щоб не підтримувати експлуатацію та руйнування довкілля? Ви можете приймати усвідомлені рішення під час покупки:

• Звертайте увагу на сертифікати Fair Trade.
• Надавайте перевагу продуктам, вирощеним методами агролісівництва.

Ці заходи сприяють сталому розвитку, справедливій оплаті праці та покращенню умов життя людей, які вирощують какао.