Заварювання чаю – це мистецтво, яке вимагає уваги до деталей. Для початку виберіть якісний чай. Потім закип'ятіть свіжу воду, але не перекип'ятіть її, щоб не вбити кисень. Температура води залежить від типу чаю: для чорного чаю підійде 95-100°C, для зеленого – 70-80°C, для білого – 75-85°C. Покладіть чайне листя в чайник або заварювальну чашку. Кількість чаю залежить від ваших уподобань, але загальна рекомендація – одна чайна ложка на чашку (близько 200 мл). Залийте чай водою потрібної температури і дайте настоятися. Час заварювання також залежить від типу чаю: чорний чай – 3-5 хвилин, зелений – 1-3 хвилини, білий – 2-4 хвилини. Не заварюйте чай занадто довго, інакше він може стати гірким. Перед вживанням можна додати молоко, цукор, лимон або мед за смаком.