Декількома словами
Мережа супермаркетів Aldi у Німеччині змінює підхід до організації відділів свіжого м'яса. Тепер продукція сортуватиметься не за видом тварини (свинина, яловичина тощо), а за умовами її утримання, що має допомогти покупцям легше обирати м'ясо з вищими стандартами добробуту тварин.
Велика німецька мережа супермаркетів Aldi Süd проводить кардинальні зміни у своїх відділах свіжого м'яса. Основна новація стосується принципу сортування продукції: відтепер м'ясо групуватиметься не за видом тварини (свинина, яловичина, птиця), а за умовами її утримання до забою.
Це має на меті полегшити покупцям вибір продукції з вищими стандартами добробуту тварин. М'ясо від тварин зі стандартних умов утримання (наприклад, рівень 1 або 2) буде представлено окремо від м'яса тварин, які мали кращий доступ до свіжого повітря або вигулу (рівні утримання 3, 4 та 5).
Згідно із заявою компанії, головна мета цих змін – зробити продукти з вищими формами утримання більш помітними та легкими для знаходження для клієнтів. Aldi Süd позиціонує себе як перший великий продуктовий рітейлер, що впроваджує такий підхід у відділі свіжого м'яса, і сподівається, що інші учасники ринку підтримають цю ініціативу задля спільної мети підвищення добробуту тварин.
Компанія відзначає зростання обізнаності та попиту споживачів щодо продуктів, вироблених з урахуванням принципів добробуту тварин, що підтверджується їхніми показниками продажів. Вважається, що нова політика асортименту відповідає цим тенденціям.
Повне завершення переходу на нову систему сортування у всіх магазинах Aldi Süd заплановано до середини липня. Мережа також оголосила про намір до 2030 року повністю вилучити з асортименту свіже м'ясо власних торгових марок, вироблене за найнижчими стандартами утримання (рівень 1).
Крім того, Aldi Süd планує використовувати аналогічне маркування та виділяти продукцію з вищими стандартами добробуту тварин у відділах ковбасних виробів, сирів та молока. Процес впровадження цих змін супроводжується дослідженням, що проводиться науковою групою з Університету Бонна.
Варто зазначити, що інша частина концерну, Aldi Nord, хоч і має намір до 2030 року перевести весь асортимент свіжого м'яса та ковбас на вищі форми утримання (рівні 3 та 4), проте збереже поточний спосіб сортування за видами тварин у своїх магазинах, як це роблять і інші рітейлери, такі як Lidl та Kaufland.
Система форм утримання в Німеччині включає п'ять рівнів: Рівень 1 - стійлове утримання; Рівень 2 - стійлове утримання плюс; Рівень 3 - з доступом до свіжого повітря; Рівень 4 - з можливістю вигулу; Рівень 5 - органічне виробництво (Біо). За даними 2023 року, лише 1,5% свинини на німецькому ринку відповідали Рівню 1, однак для яловичини цей показник все ще перевищував три чверті.
