Декількома словами
В Німеччині надлишок хмелю призвів до падіння цін, але це навряд чи вплине на вартість пива для споживачів через довгострокові контракти пивоварень та інші фактори виробництва. Виробники хмелю намагаються скоротити пропозицію, щоб уникнути збитків.
В Німеччині спостерігається надлишок хмелю
Надлишок хмелю в Німеччині призводить до падіння цін на цю важливу складову пива на 90%. Однак, здешевлення не в інтересах виробників хмелю.
Багато хто знищує свої запаси, щоб зменшити пропозицію і знову підвищити ціни.
Експертка пивної галузі Ніна Геллінгер зазначає, що пивоварні зазвичай укладають довгострокові контракти на сировину, тому поточний надлишок хмелю не впливає на собівартість пива. Вартість хмелю та солоду становить лише частину виробничих витрат, які також включають енергію, логістику, персонал, скло та пакування.
Раніше виробники хмелю отримували 10 євро за кілограм, а зараз лише 1 євро, що значно нижче собівартості.
Причиною надлишку є зменшення споживання пива в Німеччині та перехід пивоварень на сорти хмелю з більшою врожайністю.
Керівник асоціації німецьких виробників хмелю Еріх Лемайр підкреслює, що фермери змушені балансувати між втратами від надлишку хмелю та можливістю заробітку при підвищенні цін.
Стефан Шинагл з BarthHaas, найбільшого у світі торговця хмелем, вважає, що площі під хміль потрібно скоротити на 5000 гектарів у світі, зокрема на 2000 гектарів у Німеччині.
Незважаючи на це, Німеччина, ймовірно, збереже лідерство у виробництві хмелю.
