Декількома словами
Через несподівані заморозки в Туреччині врожай фундука значно скоротився, що призвело до різкого зростання цін на горіхи. Це вже вплинуло на вартість таких продуктів, як "Нутелла" та шоколад, і може призвести до подальшого подорожчання, адже Туреччина є світовим лідером у виробництві фундука.
Незвичні для квітня заморозки в Туреччині знищили значну частину врожаю фундука, що вже призвело до стрімкого зростання цін на цей горіх на світових ринках. Європейські виробники та споживачі відчувають наслідки "холодного шоку" на своєму гаманці.
З початку року вартість тонни ядер фундука зросла більш ніж на третину. Це миттєво позначається на таких відомих брендах, як Ritter Sport, Seeberger чи Zentis.
Причиною є домінуюча позиція Туреччини на ринку фундука, яка забезпечує близько 60% світового постачання. Саме на соковитих зелених схилах Чорноморського узбережжя росте це "зелене золото". Якщо врожай там зменшується, ціни по всьому світу миттєво зростають.
Державне агентство Anadolu повідомляє, що Зернова рада очікує врожаю лише близько 450 000 тонн, що становить мінус 36% порівняно з минулим роком.
Особливо важко це б'є по компаніях, які одночасно змушені купувати дорогі інгредієнти, як-от Lindt & Sprüngli, Kölln або Ritter Sport. Ці підприємства щорічно переробляють тисячі тонн фундука. "Ми фіксуємо значне навантаження на витрати", – заявив представник однієї з компаній.
Найбільшим світовим покупцем фундука є виробник "Нутелли" – компанія Ferrero. Третина світового врожаю фундука йде саме туди. На запит концерн заперечив перебої у постачанні. Окрім Туреччини, Ferrero закуповує фундук в Італії, Чилі та США, що має забезпечити стабільність поставок. Проте, ціна за 450-грамову банку "Нутелли" зросла приблизно з 3 до 4 євро протягом року, тобто на третину.
Ринкові спостерігачі, такі як Олександр Стерк з дата-платформи Vesper, чують від компаній, що ті змінюють рецептури, аби використовувати менше фундука. Ветеран торгівлі Райнер Люккенхаузен з традиційного дому Schlüter & Maack прогнозує, що виробники можуть переходити на мигдаль, "який є більш привабливим за ціною".
Люккенхаузен наразі не очікує подальших різких підвищень цін. Однак зміна клімату залишається фактором невизначеності, оскільки погодні примхи можуть будь-коли вплинути на врожайність.
Державне зернове відомство встановило мінімальну закупівельну ціну під час збору врожаю на рівні близько 4,20 євро за кілограм – це на 17% більше, ніж минулого року. З урахуванням девальвації ліри, це відповідає зростанню понад 50%. За оцінкою керівника палати, покупці все одно швидко скористаються пропозицією, адже "голод" на фундук залишається нестримним.
