Острів Гельголанд, розташований у Північному морі, вже майже рік залишається без своєї єдиної пекарні. Ситуація стає критичною, оскільки через чотири тижні закінчується право громади на першочерговий викуп пекарні та магазину. Існує побоювання, що після цього терміну приміщення може бути придбане інвесторами та перетворене на апартаменти для відпочинку, що назавжди позбавить острів свіжих булочок та хліба.

Проте, два ентузіасти, розробник проєктів Адріан Вольф (33 роки) та майстер-пекар Маріо Петерсчек (52 роки), об'єднали зусилля, щоб запобігти цьому. Їхня ідея полягає у створенні кооперативу для порятунку пекарні. Вони планують викупити заклад, відремонтувати його та керувати ним на кооперативних засадах, повернувши свіжу випічку на Гельголанд.

Спочатку Маріо Петерсчек мав намір самостійно взяти на себе керівництво пекарнею і навіть планував навчати молодих пекарів на острові. Однак у жовтні банк відмовив йому в мільйонному кредиті, мотивуючи це його віком у 52 роки. Це змусило його шукати альтернативні шляхи, і кооперативна модель стала ключовим рішенням.

Час спливає, і Вольф з Петерсчеком активно закликають до підтримки своєї кооперативної ідеї в соціальних мережах. Відгук перевершив їхні очікування: "Реакція чудова. Вже за три дні ми отримали зобов'язання на суму понад 200 000 євро, переважно від людей з-за меж острова", – зазначив Вольф.

Загальна сума, необхідна для повного викупу, реновації та запуску пекарні як кооперативу, становить близько 2,3 мільйона євро. Окрім внесків членів кооперативу, розглядається також можливість участі муніципалітету Гельголанда. Вартість однієї частки в кооперативі складає 150 євро. Засновницькі збори заплановані на 7 грудня у "Нордзеехалле" на Гельголанді.