Як зберегти білосніжний колір цвітної капусти під час варіння: перевірені методи
Цвітна капуста – це надзвичайно універсальний овоч, який зустрічається в різних кольорах: білому, жовтому, зеленому і навіть фіолетовому. Вона цінується не лише за свій смак, а й за естетичний вигляд. Однак під час приготування біла цвітна капуста часто втрачає свою привабливість, набуваючи неприємного жовтуватого відтінку. Це явище пояснюється впливом високих температур варіння та рівня pH води, які змінюють природні пігменти овоча.