Дослідження Оксфорда: аперитив робить їжу смачнішою
Згідно з дослідженням, проведеним Оксфордським університетом та Румунським університетом Александру-Йоана-Кузи, витончений напій перед їжею не лише додає стилю вечері, а й значно покращує смакові якості страви.
У експерименті взяли участь 257 відвідувачів румунського ресторану. Одна половина отримала аперитив — сливовий шнапс, інша — ні. Після цього всі оцінювали смак томатного супу.
Результати показали, що ті, хто вживав аперитив, вважали суп свіжішим, солодшим та смачнішим, ніж гості без аперитиву.