Полуниця: коли і як найкраще мити солодкі червоні ягоди

Полуниця не тільки солодка та смачна, але й має високий вміст вітаміну C. Також вважається, що ці низькокалорійні ягоди допомагають знизити ризик серцевого нападу. Однак перед вживанням солодкі червоні ягоди слід ретельно мити.

Чи потрібно мені мити полуницю?

Перед вживанням полуницю ЗАВЖДИ слід мити. І на це є вагома причина: на їхній поверхні можуть бути бруд, залишки пестицидів і бактерії, які потрапляють з вирощування, зберігання та транспортування полуниці. Важливо: Органічну полуницю також слід мити. Хоча їх вирощують без хімічних пестицидів, на них також можуть залишатися бруд, комахи, цвіль або спори грибків, які становлять ризик для здоров'я.

Коли і як я повинен мити полуницю?

«Полуницю завжди слід мити безпосередньо перед вживанням. Зріла полуниця має дуже ніжну шкірку. І саме м'якіші плоди мають найкращий аромат». Миття жорстким струменем з-під крана може пошкодити цю шкірку, що призведе до втрати аромату та проникнення спор грибків і бактерій. Полуниця швидко стає м'якою.

Краще: зберігати полуницю немитою і мити її безпосередньо перед вживанням у холодній воді, а не під струменем. Зніміть стебло і чашолистки тільки після миття.

Миття полуниці харчовою содою або оцтом

Якщо ви хочете бути впевненими, що ваша полуниця повністю вільна від бруду, бактерій або інших патогенів, після першого миття замочіть її ще на 15 хвилин у суміші води та харчової соди або оцту. Таким чином ретельно видаляються всі шкідливі для здоров'я залишки – після цього полуницею можна насолоджуватися абсолютно безпечно.