Декількома словами
Дізнайтеся всю правду про полуницю: чому вона вважається суперфудом, скільки в ній вітамінів та калорій, як відрізнити садову ягоду від ботанічного горіха та як вибрати найсвіжіші плоди без зайвих хімікатів. А ще – кілька простих рецептів літніх напоїв.
Полуниця – беззаперечний символ літа та одна з найулюбленіших ягід. Яскрава, запашна та солодка, вона дарує справжню насолоду. Але чи дійсно полуниця така корисна для нашого здоров'я?
Ці соковиті червоні плоди – чудовий вибір для тих, хто піклується про фігуру. Полуниця складається з великої кількості води та містить зовсім мало калорій – близько 32 ккал на 100 грамів. Це робить її ідеальним продуктом для легкого та корисного перекусу.
Окрім низької калорійності, полуниця є джерелом багатьох корисних речовин. Вона містить фолієву кислоту та такі мінерали, як калій і магній, які необхідні для зміцнення серцево-судинної системи.
Полуниця вражає вмістом вітаміну С. У 100 грамах міститься близько 65 мг цього вітаміну – більше, ніж у лимонах чи апельсинах! З'ївши всього 120 грамів полуниці, ви майже повністю покриєте денну норму вітаміну С, який є потужним антиоксидантом, підтримує імунітет та здоров'я шкіри.
Цікавий ботанічний факт: хоча ми звикли називати полуницю ягодою, з точки зору ботаніки це не зовсім правильно. Полуниця належить до родини Трояндових і є так званим багатогорішком, або несправжнім плодом. Червона м'ясиста частина, яку ми їмо, – це розросле квітколоже (несправжній плід), а справжні плоди – це ті маленькі жовтуваті «зернятка» на поверхні, які є горішками.
Щоб отримати найсвіжішу та найкориснішу полуницю, найкраще купувати її безпосередньо у місцевих фермерів або збирати самостійно на спеціальних полях. Ідеальний час для збору – сонячний ранок після тривалого сухого періоду. Полуниця, куплена напряму у фермера, зазвичай була зібрана вранці того ж дня.
Питання пестицидів також актуальне. Сезонна полуниця, вирощена в Україні, зазвичай містить мінімум залишків пестицидів. Однак рання або імпортна полуниця, яку вирощують у великих теплицях або під плівкою та обробляють для довгого транспортування, може містити більше хімікатів. Але не варто хвилюватися: ретельне миття під проточною водою допомагає видалити більшість потенційних залишків пестицидів з поверхні ягід.
Полуниця смакує не лише свіжою. Спробуйте приготувати здорові та освіжаючі напої:
- Класичний полуничний пунш: Змішайте свіжу полуницю зі свіжою лимонною м'ятою та бузиновим сиропом. Додайте газовану воду. За бажанням можна додати шматочки імбиру для пікантності.
- Освіжаючий пунш з полуницею та огірком: З'єднайте полуницю, нарізаний огірок, листя м'яти та дольки лайма у великій посудині. Залийте кокосовою або звичайною водою. Подавайте з кубиками льоду.
- Яскравий фруктовий пунш: Змішайте дрібно нарізані ківі, манго та полуницю. Додайте м'ятний сироп, яблучний сік та газовану воду.
Насолоджуйтесь смаком та користю полуниці цього літа!
