Декількома словами
Нове дослідження вказує, що щоденне споживання безалкогольного пива може підвищувати рівень цукру в крові та ризик розвитку діабету 2-го типу. Причиною є високий вміст цукру та калорій. Експерти радять замінити його водою або чаєм.
Попит на безалкогольне пиво стрімко зростає, і його продажі б'ють рекорди. Проте нове дослідження змушує переглянути уявлення про його абсолютну користь для здоров'я.
Вчені з Німеччини та США провели дослідження, яке виявило, що всього дві пляшки безалкогольного пива на день можуть спричинити значне підвищення рівня цукру та інсуліну в крові. Це, своєю чергою, збільшує ризик розвитку діабету 2-го типу.
Окрім того, у деяких видів безалкогольного та слабоалкогольного пива було зафіксовано зростання рівня шкідливих жирів у крові, що пов'язано з ризиками для серцево-судинної системи. Багато таких напоїв також мають високу калорійність, що може призводити до набору ваги та ожиріння, які є відомими факторами ризику для діабету.
Хоча безалкогольне пиво безсумнівно менш шкідливе, ніж надмірне споживання алкоголю, останні дослідження свідчать, що воно не є повністю нешкідливим продуктом.
У рамках дослідження здорові молоді чоловіки протягом чотирьох тижнів щодня пили або дві пляшки безалкогольного пива, або 330 мілілітрів води. Регулярні аналізи крові показали негативний вплив пива на їхній організм.
Найбільшу небезпеку, за даними вчених, становлять безалкогольні пшеничні сорти пива та так звані «змішані пивні напої», які часто містять додавання лимонаду. Легкі лагери з вмістом алкоголю до 0,5% виявилися дещо менш шкідливими.
Експерти зазначають, що користь і ризики безалкогольного пива ще недостатньо вивчені. Однак їх дослідження виявило несприятливий вплив на метаболізм, переважно через високий вміст калорій та цукру.
Професор доктор Стефан Мартін, головний лікар відділення діабетології, погоджується з цими висновками. Він пояснює, що безалкогольне пиво викликає значно більший стрибок рівня глюкози порівняно з алкогольними варіантами. Це пов'язано з тим, що під час виробництва безалкогольного пива процес бродіння переривається раніше. Через це у напої залишається більше мальтози (солодового цукру), ніж у пиві, що пройшло повну ферментацію. Таким чином, безалкогольне пиво часто містить більше цукру, ніж звичайне.
Рекомендація фахівців проста: для втамування спраги краще обирати воду, несолодку каву або чай.
