Декількома словами
У Німеччині фіксується значне скорочення кількості свиноферм. Основною причиною є конкуренція з боку дешевого імпортного м'яса та високі внутрішні стандарти, які роблять локальне виробництво невигідним. Ця тенденція ставить під загрозу традиційні сімейні господарства та виробництво німецької свинини.
У Німеччині стрімко скорочується кількість тваринницьких ферм, і разом із цим тане остання надія на отримання вітчизняного м'яса від сімейних господарств.
Згідно з останніми статистичними даними, щодня в середньому три свинарі назавжди закривають свої приміщення. З 2015 року, за інформацією Федерального статистичного відомства, понад 10 000 господарств, які займаються розведенням свиней, припинили свою діяльність. Це драматичне зниження на 41 відсоток.
У власників молочних ферм ситуація також виглядає похмуро: за останні десять років зникло понад 27 000 молочних господарств, що становить понад третину всіх ферм (36 відсотків).
Лише за минулий рік відмовилися від розведення свиней 520 фермерів. Кількість утримуваних тварин скоротилася до 20,9 мільйона – мінус 1,2 відсотка. Порівняно з 2015 роком поголів'я свиней зменшилося на 7,2 мільйона тварин.
Цей масовий "занепад ферм" має очевидний ефект: господарства, що залишилися, стають дедалі більшими. Якщо у 2015 році ферма в середньому утримувала близько 1100 свиней, то сьогодні це майже 1400. Невеликі сімейні господарства зникають, а разом із ними і м'ясо під маркою "Зроблено в Німеччині". Майже третина споживаної тут свинини надходить з-за кордону.
Експерти попереджають, що виробництво якісної свинини та шинки все більше переміщується за кордон. Наприклад, Іспанія збільшила поголів'я свиней на 5 мільйонів, тоді як Німеччина скоротила приблизно на таку ж кількість. За кордоном вітають такий розвиток подій. У Німеччині вимагають високих стандартів, тоді як для товарів з-за кордону добробут тварин, очевидно, не відіграє ролі.
У той час як приміщення для тварин порожніють, "м'ясний апетит" німців зростає. За даними Федерального інформаційного центру сільського господарства, у 2024 році кожен німець в середньому спожив 53,2 кілограма м'яса – на 300 грамів більше, ніж роком раніше. Свинина при цьому залишається беззаперечно на першому місці.
Проблема в тому, що все більше власників ферм відмовляються від своєї діяльності.
Тиск вимог та регулювань на фермерів величезний.
Занепокоєння велике: якщо тенденція збережеться, м'ясо німецького походження стане рідкістю. Замість цього на тарілці скоро опиниться майже тільки м'ясо від великих корпорацій або з-за кордону. Представники фермерських асоціацій підкреслюють: німецьке сільське господарство у своїй основі сімейне, і вони виступають за цю форму ведення господарства.
Успішне сільське господарство – це питання не розміру, а економічної ефективності. Однак, поки зберігається тиск вимог та цін, варто побоюватися, що структурні зміни триватимуть. Лунають заклики до міністра сільського господарства: "Національні ініціативи наодинці мають відійти в минуле. У Німеччині ми ж живемо не на острові".
Що це означає для споживачів: вищі ціни, гірша якість, менший вибір – і прощання з фермерським магазином "за рогом".
