Декількома словами
Масштабне дослідження американських вчених встановило, що головною причиною зайвої ваги та ожиріння є надмірне споживання калорій, яке у десять разів важливіше за рівень фізичної активності. Особливо ця проблема виражена в розвинених країнах через доступність ультраперероблених продуктів.
Проблема надлишкової ваги та ожиріння стає дедалі гострішою у всьому світі. Хоча загальновідомо, що набір ваги пов'язаний із дисбалансом між споживаними та витраченими калоріями, досі було незрозуміло, що саме відіграє більшу роль: надмірне споживання їжі чи недостатня фізична активність.
Відповідь на це запитання дало масштабне дослідження, проведене командою Університету Дьюка в США. Вчені проаналізували дані Body-Mass-Index (BMI), відсотка жиру в організмі та загального рівня витрати енергії у 4213 осіб. Учасники дослідження представляли 34 різні популяції з шести континентів, включаючи групи з дуже різним способом життя: від мисливців-збирачів до мешканців сучасних промислових країн.
Результати виявилися однозначними: споживання надлишкової кількості калорій є причиною зайвої ваги в десять разів частіше, ніж низький рівень фізичної активності.
Дослідження також виявило закономірність: в економічно розвинених країнах люди частіше мають вищий BMI та відсоток жиру. При цьому цікаво, що в таких групах загальна витрата енергії також виявилася вищою. Це означає, що надлишкову вагу в індустріально розвинених країнах не можна пояснити лише тим, що люди там мало рухаються.
Дослідники припускають, що основна причина криється в широкому поширенні та доступності ультраперероблених продуктів, таких як ковбаси, солодощі, напівфабрикати. Їхня низька вартість та повсюдне наявність стимулюють людей споживати більше калорій, ніж необхідно, що і призводить до зростання кількості випадків ожиріння. Навіть за відсутності детальних даних про харчування кожного учасника, вчені зробили висновки, ґрунтуючись на аналізі доступності певних типів продуктів у досліджуваних регіонах.
Отримані дані, на думку авторів роботи, є важливою інформаційною основою для розробки ефективної політики у сфері охорони здоров'я, спрямованої на боротьбу з глобальною проблемою зайвої ваги.
