Декількома словами
Пивоварна індустрія Німеччини стикається з серйозною кризою, спричиненою зростанням виробничих витрат та падінням попиту. Це призводить до закриття багатьох сімейних броварень, ставлячи під загрозу багатовікові традиції.
Культура пивоваріння в Німеччині, яка здавалася непохитною, переживає одну з найглибших криз за останні десятиліття. Якщо поточні тенденції збережуться, вибір пива на полицях магазинів відчутно скоротиться, адже все більше сімейних броварень змушені припиняти свою діяльність.
Хоча Німеччина традиційно асоціюється з пивом, дедалі більше споживачів обирають безалкогольні напої. Водночас виробничі витрати на пиво стрімко зростають. Як наслідок, численні малі броварні змушені закриватися.
За даними аналітичних досліджень, з 2020 року виробничі витрати на пиво щорічно зростали до 6%, значно випереджаючи зростання цін реалізації. Це призвело до розриву в рентабельності на рівні 12%, через що багато броварень фіксують значні збитки.
Паралельно зі зростанням витрат спостерігається і зниження споживання. За останні 31 рік обсяг споживання пива в Німеччині скоротився на 35%. За інформацією Німецької спілки броварів (DBB), лише за перші чотири місяці поточного року продажі в сегменті HoReCa впали більш ніж на 9% порівняно з аналогічним періодом 2024 року.
«Все більше сімейних підприємств змушені здаватися, деякі з них зачиняють свої двері після кількох століть роботи», — застерігає Хольгер Айхеле, головний виконавчий директор Німецької спілки броварів.
Наразі в Німеччині налічується близько 1500 броварень, більшість з яких є невеликими, регіональними та сімейними підприємствами. Саме вони найбільше потерпають від поточної кризи. Вартість енергії, персоналу, сировини — все дорожчає. Айхеле зазначає: «Як і в сфері гастрономії та торгівлі, висока інфляція та низький споживчий настрій повною мірою впливають на бізнес броварень».
До цього додається жорстка цінова конкуренція. Великі корпорації знижують ціни, через що багато менших компаній не можуть конкурувати. Це підтверджує навіть Ульріх Біне, речник великої броварні Veltins. За його словами, ціновий тиск для малих броварів є величезним і «в перспективі в багатьох випадках загрожує їхньому існуванню».
Попри це, деякі великі гравці, такі як Veltins, Krombacher та AB InBev, планують підвищити свої відпускні ціни у жовтні. Проте ринок залишається надзвичайно чутливим до цін. Біне критикує ситуацію, коли поціновувачі пива в Німеччині купують пиво залежно від акцій, «як за часів німецької марки». За його словами, ніде в Європі пиво не є таким дешевим, як у Німеччині.
Німецька спілка броварів наполягає на уряді щодо виконання обіцяних заходів підтримки, таких як зменшення податку на додану вартість (ПДВ). Айхеле підкреслює: «Цей крок вирішальним чином сприятиме стабілізації гастрономічного сектору в цілому. І від цього виграють також броварні».
