Декількома словами
Проросла картопля – поширена проблема, яка часто призводить до її викидання. Проте існує простий і ефективний спосіб значно продовжити термін зберігання картоплі, використовуючи звичайні яблука. Це допоможе зберегти овоч свіжим і уникнути зайвих відходів.
Багато хто стикається з цією проблемою: купуєш мішок картоплі, але не встигаєш її використати, як уже з'являються перші паростки. Часто в таких випадках бульби вирушають у смітник, хоча це зовсім необов'язково. Існує простий, але дуже ефективний спосіб значно продовжити термін зберігання картоплі, запобігши її проростанню.
Як зберегти картоплю свіжою довше
Для оптимального зберігання картопля віддає перевагу прохолодним, темним, сухим і добре провітрюваним місцям. Ідеально підійдуть сітчасті мішки або дерев'яні ящики. Уникайте зберігання картоплі в пластикових пакетах, оскільки це сприяє накопиченню вологи та утворенню плісняви, що негативно впливає на якість коренеплодів.
Однак навіть за дотримання цих правил часто утворюються невеликі пагони. Тут на допомогу приходить несподіваний помічник: звичайне яблуко. Зазвичай яблука вважаються "поганими сусідами" для зберігання інших фруктів та овочів, оскільки вони виділяють етилен – газ, що прискорює дозрівання. Але у випадку з картоплею ефект прямо протилежний: етилен гальмує ріст клітин і тим самим запобігає проростанню бульб.
Експерти рекомендують класти одне-два яблука на стандартну кількість картоплі. Важливо лише регулярно контролювати стан яблук і замінювати їх, щойно вони почнуть зморщуватися.
Коли картопля стає непридатною для вживання
Не кожен маленький пагін відразу означає, що картопля неїстівна. Короткі паростки довжиною до одного сантиметра можна просто щедро зрізати. Після цього бульби ще без проблем придатні для використання.
Але будьте обережні: якщо пагони вже досягли кількох сантиметрів або з'явилися зелені плями, картоплю краще викинути. У цих випадках підвищується вміст соланіну – природної отруйної речовини, яка може призвести до нудоти, болю в животі та головного болю, і тому є ризикованою для здоров'я.
Завдяки правильному зберіганню та розумному "яблучному" трюку картоплю можна зберігати свіжою значно довше. Одночасно це допомагає уникнути непотрібного харчового марнотратства. Прохолодний, темний підвал або комора, у поєднанні з додаванням яблук, забезпечить їстівність бульб протягом багатьох тижнів.
