Декількома словами
За результатами дослідження платформи "Taste Atlas", Греція здобула перше місце у світовому рейтингу найкращих кухонь, випередивши минулорічного лідера – Італію. У списку представлені 20 країн з найвищою оцінкою їхньої гастрономії.
Кулінарна платформа "Taste Atlas" знову визначила, де можна скуштувати найкращу їжу у світі. Відповідь цьогоріч є несподіваною, адже на вершині опинилася не Італія, а інша країна, відома своїми оливками, апельсинами та мезе – Греція.
Грецька кухня здобула перше місце із середньою оцінкою 4,6 бала. Особливо високо оцінені свіжі, натуральні продукти. На першому місці: "Фістікі Егінас" – фісташки з острова Егіна, смажені або натуральні. Також високо оцінені оливки "Каламата", апельсини з Криту та "Фава Санторіні" – пюре з очищеного гороху, що росте на вулканічних ґрунтах.
"Taste Atlas" не лише перераховує найпопулярніші страви, а й дає поради щодо виробників та рекомендує ресторани для всіх, хто бажає відчути смак Греції або взяти його з собою додому.
Італія опускається на друге місце
Торішній переможець, Італія, цього року "лише" друга, набравши 4,59 бала. "Піца Наполетана" з її типовим, пухким краєм залишається абсолютним "must-eat". Високо оцінені також томати "Сан-Марцано" та "Пачіно", сир "Парміджано Реджано" та солодкий шоколад "Джандуя".
Мексика дивує на третьому місці
На п'єдестал пошани несподівано потрапила Мексика, відтіснивши Японію, яка у 2023 році майже була на вершині, на 9-те місце. Мексиканська кухня отримала бали, зокрема, за "Кесабірію" (суміш тако та кесадільї), креветки в соусі чипотле та м'ясну страву "Чилоріо". Особливість: у регіоні Чинанту росте дика ваніль – унікальна у світі, з інтенсивним, землісто-деревним ароматом.
Німеччина покращує позиції
Минулого року німецька кухня посідала 32-ге місце, цього разу піднявшись на 23-тю позицію. До найпопулярніших страв належать різдвяний гусак, яловича грудинка та францбрьотхен. Також згадується "Дюссельдорфський Мостерт" – гострий гірчичний класичний соус.
ТОП-20 за версією "Taste Atlas":
- Греція (4,60)
- Італія (4,59)
- Мексика (4,52)
- Іспанія (4,50)
- Португалія (4,50)
- Туреччина (4,50)
- Індонезія (4,48)
- Франція (4,48)
- Японія (4,47)
- Китай (4,45)
- Польща (4,42)
- Індія (4,42)
- США (4,42)
- Перу (4,40)
- Сербія (4,40)
- Бразилія (4,39)
- Хорватія (4,36)
- Колумбія (4,34)
- В'єтнам (4,34)
- Угорщина (4,33)
