Декількома словами
Японський зелений чай матча стає головним кулінарним трендом 2025 року, пропонуючи унікальний смак та енергію. У статті представлені два оригінальні рецепти з матча: освіжаючий лимонад та вишуканий тірамісу, які легко приготувати вдома.
Матча, цей яскраво-зелений порошок із японського чаю, впевнено завойовує популярність, стаючи справжнім кулінарним трендом 2025 року. За останній рік інтерес до матча значно зріс, і не дарма! Цей унікальний напій привносить не лише свіжий смак та додаткову порцію енергії у повсякденне життя, але й відкриває нові горизонти у кулінарії, збагачуючи як напої, так і десерти.
Від ігристого лимонаду до ніжного тірамісу – японський зелений чай матча пропонує безмежні можливості для використання протягом усього року. Поєднання його тонкого аромату, легкої терпкості та насиченого кольору робить цей зелений порошок особливо привабливим для тих, хто шукає нові смакові відчуття та цінує здорове харчування. Щоб ви могли повною мірою насолодитися трендом матча вдома, ми підготували два чудові рецепти.
Освіжаючий матча-лимонад з цитрусовими нотками
Свіжий, бадьорий та незвично зелений: матча-лимонад – ідеальний напій для будь-якої пори року. Тонкий, трохи терпкий аромат матча гармонійно поєднується зі свіжою кислинкою лимона та делікатною солодкістю, створюючи ідеально збалансований смак. Додавання газованої води та кубиків льоду перетворює його на чудовий освіжаючий напій, який не тільки чудово виглядає, але й має чудовий смак.
Для приготування матча-лимонаду вам знадобиться:
- 400 мл води
- 1 ст. л. порошку матча
- Сік половини лимона, свіжовичавлений
- 3-4 ч. л. світлого тростинного цукру або сиропу агави (за смаком)
- Кубики льоду
- 200 мл мінеральної води (газованої)
Приготування:
- Влийте 400 мл води в контейнер або пляшку. Переконайтеся, що близько 20% об'єму залишається порожнім, щоб порошок матча міг добре розчинитися при струшуванні та утворити ніжну пінку.
- Додайте 2 грами порошку матча. Для точного дозування ідеально підійде вузька бамбукова ложка (тясяку).
- Щільно закрийте ємність і енергійно струшуйте щонайменше 30 секунд, доки порошок повністю не розчиниться і не утвориться легка піна.
- В окрему склянку насипте цукор і вилийте лимонний сік, перемішайте до часткового розчинення цукру.
- Додайте кубики льоду та наповніть склянку приблизно наполовину газованою мінеральною водою.
- Потім обережно долийте в склянку заздалегідь приготований матча.
Вишуканий матча-тірамісу
Матча надає класичному тірамісу нової, свіжої та трохи терпкої нотки. У поєднанні з ніжним маскарпоне та соковитими ягодами малини виходить вишуканий десерт, який, незважаючи на свою витонченість, дуже простий у приготуванні.
Для приготування матча-тірамісу вам знадобляться такі інгредієнти:
- 3 ст. л. порошку матча
- 400 г малини
- 2 яєчні білки
- 90 г цукрової пудри
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 500 г маскарпоне
- 250 мл теплої води
- 200 г печива савоярді (дамські пальчики)
Приготування:
- У великій мисці збийте яєчні білки з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до утворення пишної, кремоподібної маси.
- Додайте маскарпоне і ретельно перемішайте до отримання гладкого та повітряного крему.
- Розчиніть порошок матча в теплій воді: енергійно збийте віничком для матча і дайте трохи охолонути.
- Половину печива савоярді швидко занурте у приготований чай матча та викладіть ним дно форми для запікання.
- Зверху розподіліть половину крему з маскарпоне та рівномірно викладіть малину.
- Повторіть процес з рештою печива та кремовою масою.
- На завершення просійте тонкий шар порошку матча через ситечко на поверхню та прикрасьте ягодами малини, що залишилися.
- Перед подачею дайте тірамісу настоятися в холодильнику не менше 2 годин, щоб він добре застиг.
