Декількома словами
Через рекордний урожай німецькі фермери опинилися в ситуації, коли їм доводиться знищувати величезні обсяги картоплі, оскільки харчова промисловість не може або не бажає збільшувати закупівлі понад наявні контракти.
Німецькі фермери зіткнулися з парадоксальною ситуацією: незважаючи на багатий урожай, їм доводиться знищувати значні обсяги картоплі, відправляючи її на біогазові установки замість продовольчих ринків. Причина у надлишку пропозиції, який призвів до падіння цін та відсутності достатнього попиту з боку переробної промисловості.
У відповідь на запитання, чому великі виробники продуктів харчування не можуть закупити надлишки для виробництва чіпсів або замороженої картоплі фрі, представники компаній пояснюють складність ситуації. Наприклад, великий гравець Lorenz-Bahlsen Snack-World вказує на наявність довгострокових контрактів з фермерами, які фіксують обсяги закупівель та ціни заздалегідь, повністю покриваючи їхні потреби. Таким чином, поточна ринкова ситуація не є підставою для збільшення запланованих закупівель.
Більше того, виробники зазначають, що короткострокова закупівля великих додаткових обсягів картоплі на зберігання, навіть за тимчасово низьких цін, є недоцільною з причин якості та операційної економії. Збільшення виробництва понад фактичний ринковий попит призведе до надмірного зв'язування складських потужностей, що невигідно, навіть якщо сировина на даний момент дешева.
Підприємець Тімо Бургер з "Burgis" також підкреслює труднощі зі зберіганням та перерозподілом картоплі. Він зазначає, що використання столової картоплі для виробництва чіпсів або крохмалю обмежене, оскільки для цих цілей використовуються спеціалізовані сорти.
Фахівець з картоплі Friweika із Саксонії також вказує на обмежені складські та логістичні можливості, які не дозволяють компанії повною мірою скористатися значно більшою пропозицією.
Проте, є й добрі новини для споживачів: виробник кнедликів Dr. Willi Knoll з Баварії обіцяє зниження цін. Щоб залишатися конкурентоспроможними в умовах надлишку пропозиції, компанія змушена і може знизити ціни, а зекономлені на картоплі кошти будуть повністю передані покупцям.
На жаль, це мало допомагає фермерам, які змушені утилізувати свій урожай.
