Декількома словами
Пекарі Дрездена виготовили колосальний штоллен довжиною 2,8 метра для майбутнього фестивалю. 6 грудня відбудеться урочистий парад і розрізання цього традиційного різдвяного кексу, що збирає тисячі поціновувачів.
Дрезден готується до щорічного свята Штоллена, де традиційно представляє гігантський різдвяний кекс. Цього року пекарі створили штоллен, який вражає своїми розмірами: близько 2,80 метра в довжину і 1,40 метра в ширину.
Для створення цього кулінарного гіганта знадобилося понад 500 кілограмів спеціального дрезденського штолленового борошна. За словами пекарів, для XXL-штоллена було виготовлено близько 275 штолленовых пластин, кожна розміром 60 на 40 сантиметрів і вагою близько семи кілограмів. Потім ці пластини були розділені машиною приблизно на 3300 дрібніших «будівельних блоків», які, звичайно ж, були щедро здоблені маслом, родзинками, цукром і цукровою пудрою під час складання гігантського штоллена.
Тридцять п'ять пекарів та численні помічники, за даними Асоціації захисту Дрезденського Штоллена, витратили сім годин на складання цього монструозного кондитерського виробу. Штоллен був зібраний прямо на платформі для параду.
Кульмінація свята настане 6 грудня, коли гігантський штоллен буде урочисто провезений по Дрездену, немов зірка, а потім розрізаний. Оголошено годинний парад столицею Саксонії за участю 500 осіб, на чолі з Дрезденською Дівою Штоллена. Старт о 10 ранку від Культурпаласта. Маршрут ходи пройде повз Резиденцшлосс, вздовж Фюрстенцуга до Фрауенкірхе і назад.
Той, хто захоче придбати шматочок гігантського штоллена, повинен буде поспішити, оскільки очікується величезний ажіотаж. 500 грамів штоллена цього року коштуватимуть 10 євро.
Свято навколо гігантського штоллена проводиться з 1994 року і організовується Асоціацією захисту Дрезденського Штоллена за історичним зразком. З тих пір, за даними асоціації, було вироблено рівно 91 918 кілограмів солодкої випічки, що приблизно відповідає вазі 37 слонів. Найбільший штоллен за 30-річну історію свята був представлений у 2000 році, тоді він важив 4,2 тонни.
Історія цього традиційного кондитерського виробу сягає корінням у Середньовіччя. З тих пір він став символом різдвяних традицій. Перша письмова згадка «штоллена» датується 1329 роком у Наумбурзі (Заале). Дрезденський різдвяний штоллен, згідно з Дрезденською Асоціацією захисту, вперше згадується в документі 1474 року в рахунку християнської лікарні Святого Варфоломія.
