Гамбург – Рибні булочки, або фішбрötchen, популярні по всій Німеччині, але особливо їх люблять на півночі країни. Цього року Гамбург відзначає Всесвітній день рибної булочки 3 травня не один день, а цілі вихідні.

Під гаслом «Закохані в рибу – Фестиваль морепродуктів» з 2 по 4 травня 2025 року на площі Шпільбуденплац у районі Санкт-Паулі в Гамбурзі все обертатиметься навколо улюбленого морського делікатесу.

Вибухове зростання цін на рибні булочки

Святкування відбудеться попри різке зростання цін на рибні булочки, особливо на ті, що з креветками. Якщо в попередні роки німецькі рибалки виловлювали в середньому 12–13 тисяч тонн креветок, то у 2024 році цей обсяг склав лише 1057 тонн.

Минулої весни ціни на креветки з Північного моря сягнули астрономічних висот. У Гамбурзі покупцям на набережній Ландунгсбрüккен доводилося платити до 15 євро за булочку зі 100 грамами креветок.

Незважаючи на це, жителі північної Німеччини перебувають у святковому настрої. На фестивалі рибних булочок на Шпільбуденплац біля Репербану, звісно, запропонують класичні варіанти з матіасом або оселедцем Бісмарк. Але будуть і альтернативи:

• лосось на грилі (фламмлахс)
• роли
• смажена риба у фритюрі (бакфіш)

Не обійдеться і без традиційного конкурсу з чищення креветок та морської романтики під акомпанемент хору шанті. Справжнє рибне свято! Вхід вільний.