Чи справді ці апельсини такі стиглі, як здається? Багато хто з нас стикався з ситуацією, коли фрукти, що виглядали ідеально в супермаркеті, вдома виявлялися не такими вже й дозрілими. Це не випадковість, а результат витонченої оптичної ілюзії.

Нове дослідження, проведене Університетом Юстуса Лібіха в Гіссені, Німеччина, виявило, що кольорові сітки, в яких часто продаються апельсини, лайми або лимони, обманюють наш мозок. Завдяки цим сіткам фрукти виглядають більш стиглими та свіжими, ніж є насправді.

Ідея дослідження виникла у психолога сприйняття, професора доктора Карла Гегенфуртнера, з особистого досвіду. Він купив апельсини, які в супермаркеті світилися чудовим помаранчевим кольором. Але вдома вони раптом виглядали зеленуватими і були незрілими. Лише без сітки він помітив різницю.

Цікавість спонукала вченого перевірити, чи був це збіг. Щоб виключити відображення, він відтворив явище графічно, використовуючи так звану сітку Мункера — візерунок з кольоровими лініями. Результат був той самий: зеленуватий відтінок зникав, і фрукт знову виглядав насичено помаранчевим. Назва сітки Мункера походить від дослідника кольору Ганса Мункера, який займався феноменом сприйняття кольору ще в 1970 році.

Причиною цієї ілюзії є так звана колірна асиміляція, або "ілюзія конфетті". Наш мозок змішує колір сітки з кольором фрукта. Це призводить до того, що апельсини, лимони або яблука здаються свіжішими та стиглішими. Для апельсинів зазвичай використовують червоні або помаранчеві сітки.

У прес-релізі університету Гегенфуртнер зазначив: "Велика радість для фахівця з кольору – сумний момент для споживача!" Його дослідження доводить, як легко можна обдурити наше око.