Декількома словами
Джузеппе Педерсолі, син культового актора Бада Спенсера, перетворив фірмову страву свого батька – боби – на прибутковий бізнес "Bud Power", який цього року може принести 10 мільйонів євро. Нещодавнє тестування готових бобів показало, що вони добре насичують, але їхній смак оцінили як середній, причому варіант "Текс-Мекс" отримав вищі оцінки.
Італійський актор Карло Педерсолі, більш відомий світові як легендарний Бад Спенсер, був справжньою зіркою спагеті-вестернів та комедій. Його дует із Теренсом Хіллом здобув мільйони шанувальників по всьому світу. Незмінним атрибутом багатьох їхніх фільмів була ситна страва з бобів, яку герої з великим апетитом уминали прямо з пательні, часом по 15 дублів за раз!
Після смерті актора у 2016 році у віці 86 років, його син Джузеппе Педерсолі вирішив увічнити цю кулінарну традицію. Він започаткував власний бізнес під брендом "Bud Power", пропонуючи готові консервовані боби, приготовані за сімейним рецептом. В основі страви – білі боби, цибуля, копчений бекон та секретні спеції, відомі лише членам родини Педерсолі.
Цей незвичайний бізнес виявився надзвичайно успішним. За прогнозами, цього року виторг компанії "Bud Power" сягне вражаючих 10 мільйонів євро, перетворивши культову страву на справжній "бобовий" статок.
Але наскільки смачні ці культові боби насправді? Щоб з'ясувати це, група з чотирьох осіб провела дегустацію, порівнявши класичну версію за рецептом Бада Спенсера та варіант "Текс-Мекс", де використовуються чорні боби. Страви оцінювалися за кількома критеріями: смак, зовнішній вигляд, ситність та "вестерн-фактор" – наскільки вони викликають асоціації з фільмами.
За смаком оригінальні боби набрали в середньому лише 5,5 бала з 10 можливих. Дегустатори відзначили, що страва виявилася занадто прісною та невиразною, а також трохи "мучнистою". Деякі висловили бажання додати більше спецій.
Щодо "вестерн-фактора", то тут оцінки були ще нижчими – в середньому 4 з 10. Попри ностальгію, яку страва викликала в одного з учасників, загальне враження не надто нагадувало пригоди на Дикому Заході.
Зовнішній вигляд консервованих бобів отримав вищу оцінку – 6,25 бала. Однак справжньою перевагою страви стала її ситність: у цій категорії боби набрали в середньому 8,25 бала. Порція у 400 грамів містить 388 калорій і чудово втамовує голод, як і годиться їжі справжнього ковбоя.
Беззаперечним лідером дегустації стала версія "Текс-Мекс", яка випередила оригінал на цілий бал, отримавши 6,5 з 10. Учасники тесту відзначили, що цей варіант із чорними бобами виявився значно гострішим та цікавішим за смаком. Троє з чотирьох дегустаторів віддали перевагу саме йому.
Таким чином, боби "Bud Power" – це, перш за все, данина поваги культовому акторові та його екранному образу. Хоча класична версія може не вразити гурманів своїм смаком, вона ідеально підходить для тих, хто шукає швидку, ситну страву, що нагадує про улюблені фільми. А варіант "Текс-Мекс" пропонує більш яскравий і сучасний смак для тих, хто готовий до кулінарних експериментів у стилі Дикого Заходу.
