Декількома словами
На ринку рослинних альтернатив молока з'явилася інноваційна новинка — напій з картоплі. Цей продукт від шведської компанії DUG пропонує екологічну та гіпоалергенну альтернативу традиційному молоку, розширюючи асортимент рослинних напоїв для споживачів.
На ринку рослинних напоїв з'явилася значна інновація: тепер до вівсяних, мигдалевих, горохових, фундукових, кокосових та соєвих альтернатив додалася також «молочна» версія з картоплі. Цей крок свідчить про зростання інтересу споживачів до продуктів рослинного походження.
Рослинні напої набирають популярність в усьому світі, і все більше людей відмовляються від коров'ячого молока з міркувань здоров'я, етики чи екології. Вибір таких продуктів постійно розширюється, пропонуючи споживачам різноманітність смаків та текстур.
Згідно з аналітичними даними, значна частина європейських споживачів вже регулярно вживає рослинні замінники молока. Серед найбільш затребуваних варіантів традиційно лідирують вівсяні напої, за ними йдуть мигдалеві, соєві та кокосові.
Тепер в Європі активно просувається нова альтернатива – картопляне молоко. Воно вже з'явилося на полицях великих торговельних мереж і доступне онлайн. Єдиним виробником наразі є шведська компанія DUG, яка пропонує свій продукт у двох варіантах: для баристи та без цукру.
Картопляне молоко виготовляється з картоплі та, за твердженням виробника, має нейтральний смак і текстуру, схожу на традиційне молоко. Воно добре збивається, містить менше цукру та ідеально підходить для людей з алергією на сою чи горіхи. Крім того, цей продукт вирізняється високою екологічністю: його виробництво генерує до 67% менше викидів CO₂ порівняно з коров'ячим молоком і потребує значно менше води, ніж, наприклад, мигдалеве молоко.
Вартість картопляного молока співставна з цінами на інші рослинні альтернативи, такі як вівсяне чи мигдалеве молоко, що робить його доступним для широкого кола споживачів.
Вибір рослинних альтернатив зумовлений різними факторами, включно з турботою про вплив традиційного молочного виробництва на довкілля, питаннями етичного ставлення до тварин, а також індивідуальними вподобаннями та особливостями здоров'я споживачів.
