Декількома словами
Велика мережа фастфуду KFC закриває всі свої ресторани в Данії. Причиною стало виявлення систематичних порушень санітарних норм, включаючи використання простроченої курятини з переклеєними датами.
Усі одинадцять ресторанів американської мережі швидкого харчування KFC (Kentucky Fried Chicken) у Данії припиняють свою діяльність. Причиною стало розслідування, яке виявило серйозні порушення санітарних норм та стандартів безпеки харчових продуктів.
Проблема, схоже, існувала роками. Згідно з даними розслідування, проведеного данськими журналістами, співробітники данських ресторанів KFC регулярно продовжували термін придатності курячого м’яса, просто змінюючи наклейки з датами. Після цього прострочена курятина відправлялася у фритюр.
Інформація про негігієнічну практику обману з етикетками стала публічною завдяки виходу документального фільму. Журналістам вдалося отримати доступ до листування співробітників у груповому чаті, що охоплює період з початку 2023 до середини 2024 року. Повідомлення з чату однозначно свідчать про систематичний характер порушень. Ось кілька прикладів:
- "Усі кури в контейнері були продовжені."
- "Кури в ящиках продовжені до завтра."
- "Кури в холодильнику ОБОВ'ЯЗКОВО потрібно продовжити до завтра."
- "Три порції сьогодні прострочені, на жаль, не можу роздрукувати наклейки."
Представники KFC оперативно відреагували на звинувачення, заявивши про проведення внутрішньої перевірки. За її підсумками було "виявлено порушення стандартів безпеки харчових продуктів KFC у данських ресторанах, якими керував місцевий франчайзинговий партнер". Слідом за цією заявою було підтвердження про розірвання договору з данським партнером, що означає негайне закриття всіх ресторанів мережі в країні.
Кілька колишніх співробітників KFC раніше зверталися як до Данського управління з безпеки харчових продуктів, так і до журналістів. Управління з безпеки харчових продуктів отримувало три скарги на ресторани KFC з 2020 року та проводило перевірки, які призводили до негативних оцінок, проте жодних серйозних наслідків це не мало.
Ситуація змінилася 2 червня, коли Управління провело одночасну перевірку всіх одинадцяти закладів KFC в Данії. Усі вони отримали "серйозні негативні зауваження", які в Данії позначаються спеціальними "похмурими смайликами", що мають бути добре видно на дверях ресторану, сигналізуючи відвідувачам про наявність гігієнічних проблем.
Мережа KFC, заснована американцем Гарландом Д. Сандерсом у 1952 році, на сьогоднішній день є однією з найбільших у світі, нараховуючи близько 30 тисяч ресторанів у 150 країнах.
