Декількома словами
Мюнхенська «Баварія» посилила свій тренерський штаб, підписавши контракт з відомим спеціалістом з харчування Мельфом Карстенсеном. Раніше він працював у дортмундській «Боруссії» та відомий своїми інноваційними методиками, спрямованими на підвищення витривалості гравців. Його перехід відбувся перед поїздкою команди на Клубний чемпіонат світу.
Мюнхенська «Баварія» зробила важливе посилення свого штабу перед стартом Клубного чемпіонату світу. Німецький рекордсмен підписав контракт з провідним фахівцем зі спортивного харчування Мельфом Карстенсеном (36 років), який раніше працював у таборі принципового конкурента – дортмундської «Боруссії».
Хоча обличчя Карстенсена може бути малознайомим широкій публіці вболівальників «Баварії», його перехід став помітною подією. Контракт спеціаліста з «Боруссією» діяв до кінця червня, однак він приєднався до мюнхенців достроково і вже у вівторок вирушив з командою до Орландо (США) для участі в Клубному чемпіонаті світу, який проходитиме з 15 червня по 13 липня.
Мельф Карстенсен донедавна обіймав посаду керівника відділу харчування в «Боруссії». Тепер він перейшов до ФК «Баварія», ставши першим штатним нутріціологом клубу після Мони Неммер (працювала з вересня 2013 по червень 2016, зараз у «Ліверпулі») та Міно Фулько (зять Анчелотті, працював з літа 2016 по вересень 2017).
Новий спеціаліст «Баварії» – дипломований екотрофолог (фахівець зі спортивного харчування, випускник Університету Нижнього Рейну). Він є довіреною особою спортивного директора Макса Еберля (51 рік). Керівник «Баварії» знайомий з Карстенсеном ще за часів спільної роботи у менхенгладбахській «Боруссії», де Еберль був менеджером. З 2016 по червень 2021 року Карстенсен відповідав за харчування гравців у Менхенгладбасі.
Саме завдяки своїй ефективній роботі в Гладбасі він отримав прізвисько «Міракулікс» – на честь чарівника з відомих коміксів про Астерікса та Обелікса, який готує магічне зілля. У липні 2021 року Карстенсен послідував за колишнім тренером «Лейпцига» Марко Розе (48 років) до Дортмунда, де до останнього моменту очолював відділ харчування.
Цілком можливо, що тепер у раціоні гравців «Баварії» частіше з'являтиметься молочний рис. За повідомленнями німецьких ЗМІ, саме Карстенсену належить вислів: «Без цього нікуди. Якщо молочний рис поганий, ви програли». Цей принцип відображає його філософію: «Їжа – це насолода. Вона має бути смачною. Особливо для гравців, які звикли до хорошої їжі, не йдеться лише про рис з томатним соусом. Ми ставимо собі запитання: як зробити їжу максимально цікавою, смачною та різноманітною?»
Новий гуру харчування в «Баварії» приділяє особливу увагу вибору високоякісних продуктів, які дають гравцям багато енергії та прискорюють відновлення. Це також включає регулярні післятренувальні коктейлі з вуглеводами та білками. В інтерв'ю 2022 року Карстенсен пояснював: «Мета полягає в тому, щоб відсунути втому якомога далі. Бажано далі, ніж у суперника. Правильне харчування може дати 20 відсотків більше бігової продуктивності – це саме те, що нам потрібно і чого ми хочемо».
Можливо, його «чарівне» харчування допоможе «Баварії» на шляху до титулу на Клубному чемпіонаті світу. Фактом є те, що на оновленому турнірі переможець отримає значну фінансову винагороду – близько 110 мільйонів євро в перерахунку.
