Декількома словами
Конрад Аденауер, перший федеральний канцлер Німеччини, проявив себе як ранній інноватор у сфері альтернативної їжі. У роки Першої світової війни, стикнувшись з гострою нестачею продовольства, він розробив та запатентував соєву ковбасу, а також кукурудзяний хліб, прагнучи забезпечити населення доступними замінниками м'яса та зерна. Хоча його ковбаса містила м'ясний бульйон, це стало значним кроком у розвитку харчових технологій того часу.
У той час як сучасний ринок рослинних продуктів – від вегетаріанських бургерів до соєвих нарізок – переживає стрімкий розвиток, а виробництво рослинної ковбаси в Німеччині подвоїлося за останні п'ять років, мало хто знає, що одним із найбільших піонерів у цій галузі був не сучасний активіст, а ікона ХДС та перший федеральний канцлер Німеччини Конрад Аденауер.
«Аденауер певною мірою став винахідником вегетаріанської ковбаси», – пише Німецьке патентне та торгове відомство на своєму сайті у статті, присвяченій винаходам колишнього канцлера Конрада Аденауера (†91, ХДС). Навіть багато переконаних прихильників ХДС не знають, що Аденауер запатентував свою соєву ковбасу понад 100 років тому. У 1917 році він став обер-бургомістром Кельна, а з 1949 по 1963 рік обіймав посаду першого канцлера Федеративної Республіки Німеччина.
Патент від англійського короля
Клаудія Вайбель із Фонду «Будинок федерального канцлера Аденауера» в Бад-Хоннефі (Північний Рейн-Вестфалія) розповіла: «Через формальну помилку Німецька імперія відмовила йому у патенті, і тому соєва ковбаса була врешті-решт зареєстрована насамперед в Англії».
26 червня 1918 року Конрад Аденауер отримав від британського короля Георга V офіційний патент на «Процес покращення смаку багатого білком та жирами рослинного борошна та виробництва ковбаси».
Аденауер також винайшов кукурудзяний хліб
Майбутній канцлер винайшов соєву ковбасу під час Першої світової війни. Тоді панував гострий дефіцит продуктів. У 1916 році Аденауер як перший помічник бургомістра Кельна відповідав за постачання продовольства, а в 1917 році став обер-бургомістром свого рідного міста.
«Вже в 1915 році Конрад Аденауер запатентував житній чорний хліб, розведений очищеними, меленими та висушеними кукурудзяними зернами. У 1916 році у нього з'явилася нова ідея: ковбаса, частково з сої», – пояснює Клаудія Вайбель.
«Мета полягає в тому, щоб набагато дешевший рослинний білок у більшій мірі, ніж раніше, увійшов у вжиток не поряд з, а замість тваринного білка», – писав Аденауер своєму патентному повіреному. Однак Імперське патентне відомство не розцінило його ковбасу як «патентоспроможний винахід».
Соєва ковбаса містила м'ясний бульйон
Так, у 1918 році Аденауер зареєстрував свою новинку через «підставну особу» на ім'я Август Шлютер також у Патентному відомстві Австрії. Однак його продукт не ідентичний сучасним вегетаріанським ковбасам. Соєва ковбаса співзасновника ХДС була сумішшю м'ясного бульйону (спочатку додатково з м'ясним фаршем) та сої – тобто, не підходила для строгих вегетаріанців.
