Це було трохи занадто «біо»!

Метте Хелбек (46 років) – данська кухарка та фуд-блогерка – і данський кухар Флеммінг Шіотт Хансен (52 роки) у 2016 році втілили свою мрію в південній Швеції, відкривши еко-готель «Stedsans in the Woods». Тут гості мали відчути розкіш на природі. Їхній проєкт захопив світ, навіть «New York Times» писала про цей незвичайний готель.

Фандрайзинг

Метте і Флеммінг зібрали близько 100 000 євро у 2015 році за допомогою фандрайзингу. На той час вони вже були відомі в Данії своїм еко-рестораном. Їхні клієнти були в захваті від ідеї та охоче жертвували кошти.

Проєкт у Швеції

На ці гроші вони купили ділянку лісу біля шведського містечка Гільте. Тут пара інфлюенсерів хотіла вирощувати овочі, тримати курей і качок, а також збудувати хатини, які б пропонували любителям природи багато розкоші.

Реальність

І мрія стала реальністю! Любителі природи приїжджали з усього світу і платили до 1200 євро за ніч у хатині в лісі – включно з вишуканим органічним меню. Флеммінг Шіотт Хансен тоді з гордістю заявив: «Ми хочемо подавати нашим гостям тільки найкраще і ставитися до матері-землі з повагою».

Проблеми

Проблеми з першого дня. Однак з самого початку виникли проблеми, про які гості навіть не підозрювали. Міська каналізація не підходила для проєкту. Тому власники готелю збудували власну систему з дивним результатом: стічні води з кухні та туалетів потрапляли кудись у ліс. Господарська вода з пральних машин навіть стікала в сусіднє озеро.

Дії адміністрації

Муніципальна адміністрація ще у 2018 році вимагала встановити нову систему та наклала штрафи.

Муніципальна адміністрація ніколи не перевіряла, чи виконали власники готелю необхідні вимоги. Таким чином, готель міг безперешкодно продовжувати працювати, включно зі стічними водами в лісі та переносними туалетами за будинком. Так в лісі накопичилося 158 тонн людських екскрементів.

Податкові борги

Аж поки податкова не почала стукати у двері все голосніше. Адже пара залишила великі податкові борги в Данії, а також знову накопичила борги перед податковою в Швеції.

Флеммінг Шіотт Хансен заявив данській газеті «Politiken»: «Я не думаю, що покарання людей входить до завдань держави. Досі ми жили на межі бідності». Загалом пара винна данській і шведській державі близько 7 мільйонів шведських крон (630 000 євро).

Закриття готелю

Наприкінці 2024 року стало відомо, що вони продали свої частки в готелі англійському інвестору і виписалися зі Швеції. Робота готелю припинилася, а кілька тижнів тому він був остаточно закритий. Інвестори оголосили про банкрутство.

Нове місце проживання

Обидва кухарі-інфлюенсери минулого року переїхали до Гватемали. Там вони хочуть побудувати еко-готель на березі озера. Через Instagram вони пояснили, чому покинули Швецію: «Бюрократія і високі податки унеможливили пошук нових шляхів».

Майбутнє

Наразі муніципальна адміністрація перевіряє, чи подавати позов проти пари.