Декількома словами
Фахівці виявили токсичні хімікати PFAS у кількох зразках паперу для випікання, що викликає занепокоєння за здоров'я споживачів у розпал святкового сезону. Виробники обіцяють перевірити результати, а також вивчаються альтернативи, такі як силіконові килимки, деякі з яких також мають свої недоліки.
Напередодні святкового сезону, коли випікання стає невід'ємною частиною сімейних традицій, з'явилася тривожна новина: у трьох популярних марках паперу для випікання виявлено токсичні хімікати.
Для Центру компетенції споживачів ARD німецька телекомпанія NDR провела тестування паперу для випікання марок Toppits, Fredmann та Priva на наявність шкідливих речовин. Лабораторні дослідження виявили у всіх трьох зразках PFAS — групу з понад 10 000 штучно створених хімічних речовин. Ці сполуки широко використовуються у виробництві різних товарів, включаючи спортивний одяг, посуд з антипригарним покриттям, косметику, кабелі та харчову упаковку. Використання цих речовин, відомих також як "вічні хімікати", все більше обмежується та забороняється в ЄС через їхній згубний вплив на здоров'я та навколишнє середовище.
Виявлені у папері для випікання PFAS належать до підгрупи FTOH. Вони можуть швидко проникати у повітря приміщень та підозрюються у пошкодженні органів.
Виробники заявили про перегляд результатів. Компанія Melitta повідомила NDR, що її продукція регулярно перевіряється незалежною лабораторією, і що вони мають намір провести власні додаткові дослідження паперу для випікання. Представники Fredmann та Netto (виробника Priva) також стверджують, що їхні тести раніше не виявили забруднення PFAS. Вони припускають, що сліди фторвмісних хімікатів у папері можуть мати природне походження, наприклад, з деревної сировини (целюлозних волокон).
Як альтернативу паперу для випікання NDR також протестувала силіконові килимки марок Xavax та Kaiser. У них не були виявлені PFAS, але були знайдені так звані "леткі речовини". Проблема, як попереджає Стелла Меркель, керівник відділу тестування харчових продуктів у Штутгарті, полягає в тому, що "ці речовини необхідно видаляти в процесі виробництва, і якщо вони недостатньо видалені, то (...) вони переходять у їжу".
Результат щодо силіконового килимка Xavax був трохи вищим за фактичне граничне значення. Однак існують допуски, оскільки можуть виникати похибки вимірювань. Тому продукт, як і раніше, дозволений до продажу. Продукція Kaiser відповідає допустимим нормам.
