Декількома словами
ВООЗ б'є на сполох через надмірне споживання цукру, що спричиняє епідемію ожиріння та низку серйозних захворювань. Організація Foodwatch закликає уряди переглянути продовольчу політику та запровадити "цукровий податок".
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує, щоб не більше десяти відсотків щоденного раціону людини походило з так званого "вільного цукру". Для дорослої людини це означає не більше 50 грамів цукру на день. Однак, як показують дані, більшість країн значно перевищують цю норму.
За даними організації Foodwatch, в Австрії "День цукрового перевантаження" (Sugar-Overload-Day), коли річна рекомендована норма споживання цукру вже вичерпана, настав минулої неділі. Щодо Німеччини, останні доступні цифри щодо споживання цукру від Федерального міністерства сільського господарства та продовольства за 2023/2024 господарський рік свідчать, що в середньому на одну особу припадає 30,4 кг цукру на рік, що становить близько 83 грамів на день! Якщо рахувати за цими показниками, то в Німеччині "День цукрового перевантаження" мав би настати 8 серпня. Очевидно, що люди навряд чи припинять їсти солодке за один тиждень.
Мільйони мають надмірну вагу
Наслідок такого надмірного споживання очевидний: все більше людей страждають від надмірної ваги та ожиріння. Наприклад, у Німеччині близько 47 відсотків жінок та 61 відсоток чоловіків вважаються людьми з надмірною вагою. Ризики для здоров'я є серйозними: діабет 2-го типу, серцево-судинні захворювання, а також деякі види раку — всі ці недуги тісно пов'язані з високим рівнем споживання цукру.
Foodwatch відкрито говорить про "провал продовольчої політики" та підкреслює, що особливо дитячі продукти часто є справжніми "цукровими бомбами". Організація закликає до рішучих політичних наслідків: запровадження податку на цукровмісні напої, скасування ПДВ на фрукти та овочі, а також впровадження системи маркування Nutri-Score на продуктах харчування.
"Солодкі напої не насичують"
Наскільки небезпечними є "цукрові бомби", такі як солодкі газовані напої та соки, пояснює Юлія Мадер, професорка діабетичних технологій МедУні Грац: "Солодкі напої постачають організму велику кількість енергії у вигляді цукру, але вони не насичують, як тверда їжа. Натомість вони призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові та сильного викиду інсуліну". Наслідком цього є напади гострого голоду та посилене накопичення жиру.
Крім того, нове дослідження показує: у кожному десятому випадку діабету 2-го типу причиною є саме солодкі напої.
