Декількома словами
У Німеччині щорічно викидається величезна кількість їжі, оскільки для торговельних підприємств це дешевше, ніж жертвувати її. Сенаторка Берліна Фелор Баденберг пропонує заходи для зменшення бюрократичних та податкових бар'єрів для пожертвувань продуктів.
Щорічно в Німеччині на сміттєзвалища потрапляє близько 10,8 мільйона тонн продуктів харчування. Це приблизно 131 кілограм на особу. Проте для благодійних організацій, таких як продовольчі банки (Tafel), що допомагають нужденним, продуктів залишається дедалі менше.
Федеральні землі Німеччини мають намір змінити цю ситуацію. Питання обговорюється на конференції міністрів юстиції та захисту прав споживачів федеральних земель, яка проходить під головуванням землі Берлін.
Фелор Баденберг (ХДС), сенаторка Берліна з питань юстиції та захисту прав споживачів, зазначила, що наразі для торговельних підприємств простіше та дешевше утилізувати продукти, аніж передавати їх на благодійність. Це пов’язано з бюрократичними перешкодами та податковою невизначеністю. Вона наголосила на необхідності термінових змін.
Сенаторка висунула дві пропозиції на конференції. Перша – зняти правові бар’єри для пожертвувань продовольства. Друга – перетворити земельні гуртові ринки на «центральні пункти порятунку продуктів харчування».
Перед конференцією Баденберг провела круглий стіл у Берліні за участю представників торгівлі, благодійних організацій, юристів та науковців, щоб обговорити головні проблеми, які перешкоджають пожертвуванням.
Хоча найбільша частка харчових відходів припадає на приватні домогосподарства, значна кількість їжі викидається також у торгівлі та гастрономії.
Головне, що потрібно бізнесу – це правова визначеність та звільнення від податку з обороту (ПДВ). Наразі існує лише постанова Федерального міністра фінансів, чого, на думку сенаторки, недостатньо. Якщо продукти викидаються, ПДВ не сплачується. Якщо ж вони жертвуються, то за певних обставин може виникнути податкове зобов’язання.
Ще один складний момент – необхідність доводити придатність пожертвуваних продуктів. Продавцю доводиться витрачати значний час на перевірку та документування того, що, наприклад, банани, які передаються продовольчому банку, все ще придатні до вживання. Організація-отримувач потім має проводити таку ж перевірку повторно, що є дуже трудомістким процесом.
Сенаторка пропонує скасувати подвійну перевірку, залишивши її лише за отримувачем пожертвування. Мета – мінімізувати ризики відповідальності для торговельних підприємств при пожертвуванні продовольства, не ставлячи під загрозу безпеку харчових продуктів. У торговців не повинні виникати додаткові витрати та ризики.
Також покращити ситуацію із забезпеченням нужденних та скоротити кількість їжі, що викидається, могло б зміна правил маркування. Наприклад, якщо йогурт помилково етикетовано як полуничний замість ожинового, достатньо було б скоригувати інформацію оголошенням на місці в пункті видачі, а не переклеювати етикетки на всіх упаковках.
Фелор Баденберг (ХДС), сенаторка Берліна з питань юстиції та захисту прав споживачів, прагне скоротити втрати продуктів та усунути перешкоди для їхнього пожертвування.
Більше половини всіх продуктів викидається в приватних домогосподарствах. Сенаторка наголосила на важливості просвіти населення: людям потрібно пояснити, що термін мінімальної придатності не означає, що продукт автоматично псується наступного дня. Необхідно підвищувати цінність продуктів харчування.
