Декількома словами
Видування великодніх яєць ротом несе ризик зараження сальмонельозом, особливо для дітей та вразливих груп. Безпечніше використовувати соломинку чи шприц, попередньо помивши яйця. Для додаткової безпеки шкаралупу можна прогріти у духовці.
На Великдень усюди безліч різнокольорових крашанок. Але ті, хто видуває великодні яйця безпосередньо ротом, ризикують заразитися сальмонельозом. Замість великодніх радощів це може означати діарею, блювоту та головний біль. Тому слід обов’язково дотримуватися кількох важливих порад, щоб цього уникнути. При роботі з яйцями вкрай важливо діяти безпечно. Дізнайтеся тут усе, що вам потрібно знати про видування великодніх яєць.
Обережно: сальмонельоз
Експертка з харчування Сільке Вільмс зазначає: «Сирі яйця, поряд із сирим м’ясом птиці, є одним з основних джерел сальмонельозу. Бактерії знаходяться на шкаралупі, а іноді й у жовтку. Інфекція може передаватися через споживання або навіть через дотик до заражених яєць».
Ось два способи, як легко видути великоднє яйце, не використовуючи рот.
Обережність при видуванні яєць ротом
Як найкраще видувати яйця?
Діти до п’яти років, а також літні та хворі люди особливо чутливі до інфекції сальмонельозу – у них симптоми зазвичай важчі або, в окремих випадках, можуть навіть призвести до летальних наслідків.
Хто хоче уникнути цієї небезпеки, повинен видувати сирі яйця за допомогою тонкої соломинки, одноразового шприца з голкою або маленької груші з магазину для рукоділля. Як альтернативу, можна протерти шкаралупу спиртом.
Як правильно видувати великодні яйця:
- Використовуйте лише свіжі яйця.
- Помийте яйця перед видуванням з невеликою кількістю мийного засобу та теплою водою – шкаралупа також може містити сальмонели.
- Для абсолютної безпеки: помістіть видуті яйця на 10 хвилин у духовку при 60 градусах. Це вб’є сальмонели та зробить шкаралупу міцнішою.
- Зробіть отвори на верхньому та нижньому кінцях яйця за допомогою товстої голки.
- Нижній отвір слід обережно розширити приблизно до пів сантиметра в діаметрі.
- Соломинка: Відріжте шматочок соломинки та приставте до верхнього отвору. Через соломинку тепер можна обережно вдувати повітря в яйце, щоб білок і жовток вийшли через нижній отвір.
- Шприц: Шприц також допоможе видути яйце. Візьміть одноразовий шприц, наповнений повітрям. Вставте голку у верхній отвір і введіть повітря в яйце. Це підвищить внутрішній тиск, і вміст яйця вийде назовні.
Потім промокніть яйце насухо, вимийте руки – і можна починати розмальовувати великодні крашанки.
Після видування яйця можна розфарбовувати та підвішувати.
