Ліонель Сук (53) – людина, яка впливає на ціни, що ми бачимо на касах, і на те, чи стануть покупки знову дешевшими. В інтерв'ю керівник Rewe пояснює, чому ціни на деякі продукти, як-от масло, зараз «стрибають», що він сам кладе у свій кошик – і чому його донька «цупить» у нього фруктові сирки.

Рівень інфляції знижується, але ціни залишаються високими

Хоча рівень інфляції падає, покупці в супермаркетах цього майже не помічають. Якщо поглянути на ціну масла, то з 2020 року вона зросла на 65,7%. Коли ж масло стане дешевшим?

Сук пояснює: «Ціни на сировину врешті-решт визначають вартість масла. Якщо ціни на молоко високі, то й масло залишається дорогим». Керівник Rewe додає: «Якщо є потенціал для зниження цін, ми негайно цим користуємося. Перші зниження ми вже бачили – наприклад, у лютому наше масло Ja! та Penny подешевшало на 40 центів».

Програми лояльності як спосіб економії

Одним зі способів заощадити є програми лояльності, такі як Lidl Plus, додаток Edeka або Rewe Bonus. Чи користується сам керівник такими програмами? «Так, звісно. Вчора я був у магазині Rewe поруч, купив товарів на 90 євро – і за допомогою бонусної програми заощадив 6,90 євро».

Що купує сам СЕО Rewe

Акції іноді спонукають витрачати більше – це трапляється і з керівником Rewe. «Так, зі мною таке теж буває. Я купив сир, який зазвичай не брав би, бо він був за акційною ціною». Також у кошику опиняються фруктові сирки, яких зазвичай немає у списку покупок Сука. «На них була знижка, тож я їх узяв. Моя дочка одразу сказала: „Це не для мене“. Але сьогодні вранці їх уже не було», – зазначає CEO.

Якби він сам був продуктом у супермаркеті, то яким? «Вином. Особливо французьким – з віком воно не гіршає, а стає кращим», – каже уродженець Франції.

Зміна купівельних звичок

Чим відрізняється купівельна поведінка в Німеччині та Франції? «Німці купують частіше, але меншими обсягами. Вони хочуть робити покупки швидко – по дорозі на роботу, з фітнес-студії чи школи».

Сук працює в REWE Group з 1996 року. Як пройшов переїзд із Франції? «У Німеччині я навчився: за 100 євро люди охоче купують нові диски для авто, але витратити на 1 євро більше за хороший сир довгий час було неприйнятно». Керівник Rewe додає: «Це змінилося – німці тепер набагато більші гурмани».

Яким буде супермаркет через 20 років?

Ліонель Сук має чітке бачення: «Я бажаю, щоб у майбутньому людям більше не доводилося чекати на касі. Неважливо, чи це буде каса з касиром, самостійне сканування чи безкасовий розрахунок через додаток або реєстрацію – головне, щоб клієнт не втрачав час».