Літня пора – це полуничний сезон!

Чиста, як торт, у фруктовому салаті чи з ванільним морозивом, полуниця завжди смакує. Крім того, вона корисна для здоров'я та робить нас красивими. Хіба це не привід одразу поласувати свіжою полуницею? Читайте тут, звідки походить червона ягода, як її найкраще знайти, як її зберігати та взагалі все, що варто знати про смачні фрукти.

Звідки береться полуниця?

Прабатьком сучасної садової полуниці є гібрид Fragaria chilensis, виявленої в Чилі, з пилком Fragaria virginiana з Америки. Вона називається Fragaria ananassa і була відкрита садівником Антуаном Ніколя Дюшеном в Амстердамі в 1750 році. Однак історія полуниці сягає ще кам'яного віку: дикорослі полуниці були відомі ще первісним людям. А вже в середньовіччі полуницю систематично вирощували на площах. Цікаво: вже тоді були відомі методи, як змусити полуницю дозрівати трохи раніше або трохи пізніше, вибираючи місце розташування, і таким чином подовжити сезон.

Полуниця - це горіх чи фрукт?

Хоча вона є одним з найпопулярніших ягідних плодів, з ботанічної точки зору полуниця взагалі не є ягодою. Скоріше, це так званий збірний горіхоплід. Червона, м'ясиста частина, яку ми сприймаємо як фрукт, насправді є несправжнім плодом. Насправді полуниця - це горіх. Маленькі жовті крапки на поверхні - це справжні плоди - крихітні горішки. Сама рослина належить до родини розоцвітих і через свій ароматний смак її часто називають «королевою ягід».

Де найкраща полуниця?

На фермі: тут ви можете купувати регіонально безпосередньо з джерела. Це, ймовірно, найсмачніша, найсвіжіша та найздоровіша полуниця, яку ви можете знайти. Можливо, вона трохи дорожча, ніж у супермаркеті. Порада: багато виробників полуниці також пропонують полуницю для самостійного збору. Це особливо корисно, якщо вам потрібно багато фруктів. Наприклад, для власного варення.

У супермаркеті: тут купувати полуницю дешевше, ніж у виробника. Але ягоди часто привозять здалеку. Тому завжди звертайте увагу на якість і свіжість полуниці! Порада: Під час сезону в районі супермаркетів часто є стенди регіональних виробників. Тут варто порівняти ціну та свіжість! Дуже відомі, серед іншого, червоні кіоски Karls Erdbeerhof.

Вирощування полуниці в саду

Найкраще смакує свіжа полуниця. І найкраще це робити самостійно. Багато людей люблять садити ці ласощі на грядках у саду або в діжках на терасі та балконі та сподіваються на смачний урожай. Ось як працює власне вирощування полуниці: чим більше сонця, тим солодша полуниця! Напівзатінене місце також підходить як місце розташування, якщо це необхідно. Навіть невеликий вітер не шкодить рослинам. Навпаки! Повітря робить рослини менш сприйнятливими до грибків. Вирощувати полуницю в саду дуже просто.

Порада: Полуницю краще повертати на ту саму грядку лише через чотири-п'ять років. Тим часом на цих місцях можна вирощувати кольрабі, салат і редис.

Порада по догляду: Смачним плодам потрібно багато води та іноді трохи (органічного) добрива. Найкраще ретельно поливати вранці, щоб все могло добре висохнути протягом дня.

Ось як зберігають полуницю

На жаль, свіжа полуниця не зберігається особливо довго, щойно ви її купили або зібрали. Що ви можете зробити, щоб продовжити термін зберігання:

• Завжди відразу сортуйте м’які фрукти. Розкладені окремо на целюлозі, вони довше залишаються свіжими.
• Полуницю мийте лише тоді, коли її потрібно їсти.

Для багатьох людей полуниця - улюблений фрукт. Ось як полуницю довго зберігають:

• Заморожування полуниці: в морозильній камері вона залишається свіжою до 12 місяців.
• Консервування полуниці: з консервованої полуниці можна пізніше приготувати варення, соуси або сиропи.
• Сушіння полуниці: сушені полуничні чіпси з духовки смачні в мюслі або як здорова закуска.

Полуниця як б'юті-бустер

Чи справді полуниця робить нас красивими? Однозначно так, адже вона містить багато антиоксидантів. Вони стимулюють клітини шкіри та створюють гарний колір обличчя. Крім того, фруктові кислоти та вітамін С є важливими компонентами полуниці. Обидва вважаються косметичними засобами для зовнішнього застосування. Багато косметичних компаній збагачують свої засоби догляду за шкірою активними інгредієнтами з полуниці. Існують засоби для чищення, пілінги та креми для догляду за обличчям і всім тілом.

Рецепти з полуницею

Фруктові, свіжі та неймовірно смачні. Полуниця, мабуть, найкращий літній фрукт. Чиста, в десерті або як здорова закуска. З полуниці можна приготувати найсмачніші страви.

Полунично-ревеневий пиріг При цьому червона ягода є не тільки популярним доповненням до тортів, морозива чи інших десертів. Свіжі салати з полуницею або пікантні рецепти також смачні.