Мільйони людей по всьому світу розпочинають свій день з чашки ароматної кави. Цей напій міцно увійшов у наше життя, і кожен має свої вподобання: хтось полюбляє міцний еспресо, хтось – ніжний капучино чи лате, а хтось віддає перевагу класичній фільтрованій каві. Але чи замислювалися ви, як спосіб приготування кави впливає на ваше здоров'я, зокрема, на рівень холестерину в крові?

Згідно з науковими даними, справа не лише в додаванні молока чи цукру. Дослідницька група під керівництвом відомого експерта з харчування Волтера К. Віллета з Гарвардської медичної школи провела дослідження, яке показало: метод приготування кави має величезне значення для її впливу на організм.

Тривалий час навколо кави існувало багато міфів та упереджень. Її звинувачували у негативному впливі на серцево-судинну систему, підвищенні кров'яного тиску та кислотності. Однак сучасні наукові дослідження послідовно спростовують ці твердження. Навпаки, вчені довели, що при правильному приготуванні кава може сприяти покращенню здоров'я. Більше того, щоденне помірне споживання кави навіть може бути пов'язане зі збільшенням тривалості життя!

Тож яку ж каву варто обрати, щоб отримати максимум користі для здоров'я та контролювати холестерин? Всупереч популярності італійських класиків, таких як капучино чи лате макіато, та модних варіантів на зразок флет вайта, найкориснішою, на думку дослідників, є звичайна фільтрована кава.

Експерти виявили низку значних переваг фільтрованої кави:

• Вона ефективно знижує рівень холестерину в крові.
• Посилює знеболюючий ефект деяких лікарських препаратів.
• Має м'яку сечогінну дію.
• Може захищати від розвитку певних видів раку (шкіри, грудей, простати).
• Знижує ризик виникнення захворювань печінки (фіброзу та цирозу).
• Допомагає знизити ризик розвитку діабету 2 типу.

Крім того, раніші дослідження тієї ж гарвардської команди показали, що помірне споживання кави знижує ризик інсульту.

Однак є важливий нюанс: будьте обережні з нефільтрованою кавою, наприклад, приготованою в автоматичних кавомашинах або френч-пресі без паперового фільтра. Така кава може містити речовини (кафестол і кахвеол), що сприяють підвищенню рівня холестерину, особливо при надмірному вживанні. Використання паперового фільтра під час приготування видаляє більшу частину цих речовин, мінімізуючи негативний вплив на холестерин. Тому для здоров'я серця і судин обирайте саме фільтровану каву.