Забудьте про шоколад і зверніть увагу на горіхи пекан – жменька цих горіхів може покращити ваше серцево-судинне здоров'я.

До такого висновку дійшли автори нещодавно опублікованого дослідження в «American Journal of Clinical Nutrition».

Пекан багатий на антиоксиданти, мононенасичені жири та клітковину. Усі ці поживні речовини допомагають запобігти серцевим захворюванням.

У дослідженні взяли участь 138 дорослих, які мали хоча б один фактор ризику серцевих захворювань, такий як високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину або високий індекс маси тіла. Одна половина учасників харчувалася як зазвичай, а іншу половину заохочували щодня споживати два унції (приблизно 56 грамів) горіхів пекан. Наприкінці дванадцятитижневого дослідження група, яка їла пекан, продемонструвала покращення загального харчування та зниження серцево-судинного ризику.

Крістіна Петерсен, провідна авторка дослідження та професорка харчових наук в Penn State, пояснила: «Заміна звичайних перекусів на пекан покращила важливі фактори ризику серцевих захворювань, включаючи рівень холестерину та якість харчування».

Дослідження не виявило значного впливу пекану на функціонування кровоносних судин. Це було однією з надій дослідників, яка, на жаль, не підтвердилася. Крім того, учасники групи, яка їла пекан, набрали в середньому 0,7 кілограма – ймовірно, тому, що пекан містить майже 200 калорій на унцію (приблизно 23 грами). Можливо, деякі учасники не повністю відмовилися від нездорових перекусів, таких як печиво чи чіпси, хоча їх про це просили.

Дослідження показало, що учасники, які їли пекан, покращили своє харчування на 17 відсотків.

Додаткові дослідження підтверджують позитивний вплив пекану на здоров'я серця. Дослідження, опубліковане у 2021 році, показало, що щоденне споживання 68 грамів пекану протягом восьми тижнів призвело до майже п'ятивідсоткового зниження загального холестерину, а також до зниження «поганого» холестерину ЛПНЩ на 6,4–9,5 відсотка.