Не лише економіка б'є на сполох

Не лише економіка б'є на сполох, якщо мінімальна заробітна плата на початку 2026 року справді зросте з нинішніх 12,82 євро до 15 євро. «Це також кінець німецької спаржі», — пророкує Інго Хіндорф (48). Фермер з Лангенейхштедта (район Заалєкрайс) є останнім великим виробником спаржі в південній Саксонії-Ангальт.

▶︎ Розрахунок Хіндорфа простий: його спаржа коштує до 17 євро за кілограм при мінімальній заробітній платі 12,82 євро. «Підвищення мінімальної заробітної плати призводить до зростання цін», — пояснює фермер. Якщо з 1 січня 2026 року дійсно буде діяти мінімальна заробітна плата, збільшена на 17 відсотків, кілограм німецької спаржі незабаром коштуватиме близько 20 євро. Читайте такожРобота в небезпеці ++ Загрожує інфляція: 15 євро мінімальної заробітної плати? Економіка б'є на сполохЕкономіка мобілізується проти мінімальної заробітної плати в 15 євро, запланованої Союзом і СДПН.Гостре інтерв'ю: Заява Мерца щодо мінімальної заробітної плати викликає розбіжностіМерц не хоче автоматичного підвищення мінімальної заробітної плати до 15 євро. Реакція чітка.

«Звичайно, є клієнти, які готові платити таку ціну», — каже Хіндорф. «Але це невелика частина. Більшість тоді купують ще менше спаржі або звертаються до дешевшої з-за кордону, особливо з Греції».

Мінімальна заробітна плата була б на 60 відсотків вищою

▶︎ Хіндорф обурюється, що ще на початку 2021 року мінімальна заробітна плата становила 9,50 євро. Якщо підвищення до 15 євро відбудеться з наступного року, вона «протягом п’яти років зросте майже на 60 відсотків». Інші зарплати не можуть з цим зрівнятися. Інго Хіндорф та його дружина Антьє вирощують спаржу в Лангенейхштедті вже понад 20 роківФото: Maike GlöcknerПри цьому Хіндорф зовсім не скупиться на зарплату. Своїм 120 сезонним працівникам, переважно румунам, він платить 12,82 євро/годину мінімальної заробітної плати та надбавку за продуктивність. Його десять постійних співробітників отримують значно вищу зарплату. «Вони всі критично ставляться до мінімальної заробітної плати», — стверджує виробник спаржі. «Їхньою першою реакцією було: «Тоді все знову подорожчає». Також німецька спаржа.

Посівні площі скорочуються по всій країні

Вже зараз овочі з Німеччини користуються все меншим попитом. У Саксонії-Ангальт площа вирощування спаржі скоротилася з 1200 гектарів на початку нульових років до нинішніх 360 гектарів. У Баден-Вюртемберзі площа спаржі також скоротилася на три відсотки між 2023 і 2024 роками. По всій країні вона скоротилася з 24 000 гектарів у 2013 році до нинішніх 19 600 гектарів. Антьє (42) та Інго (44) Хіндорф дивляться на спаржу під плівкоюФото: Maike GlöcknerСімон Шумахер, речник правління Асоціації виробників спаржі та полуниці Південної Німеччини, повідомляє в бюлетені своєї асоціації, що з моменту введення мінімальної заробітної плати в 2015 році майже третина членських компаній припинила вирощування спаржі.

▶︎ «Мені байдуже, якщо всі їдять грецьку спаржу. Ми також можемо вирощувати щось інше», — каже Інго Хіндорф. «Але тоді типові культурні ландшафти зникнуть».