Австрійська компанія поставила собі за мету варити пиво з сечі

Це може здатися дивним, але це дуже екологічно. Проєкт «öKlo» співпрацює з австрійською пивоварнею середнього розміру та Віденським університетом ґрунтознавства (Boku). Цей проєкт має на меті не лише привернути увагу до досліджень у сфері переробки відходів, але й підняти тему екологічності у виробництві пива на новий рівень.

Процес виробництва

Зазвичай пиво виготовляється шляхом змішування солоду з водою, кип’ятіння, додавання хмелю, охолодження та ферментації з дріжджами, в результаті чого цукор перетворюється на спирт і вуглекислий газ. У цьому пиві буде схожий процес. «На першому етапі ми фільтруємо поживний струвіт із сечі, а на другому – азот. При цьому з сечі також вифільтровуються солі, і в результаті ми знову отримуємо питну воду. Ми передаємо це пивоварні», – з гордістю пояснює засновник «öKlo» Ніколаос Богіанцідіс. Тому і смак не відрізнятиметься.

Мета проєкту

Суть переробки сечі полягає насамперед у приверненні уваги до сталого виробництва. Мета полягає в будівництві центру компетенції з переробки органічних матеріалів під назвою проєкту «öKlo-Land» у Волькерсдорфі поблизу Відня. На площі 13 000 квадратних метрів мають бути розроблені нові рішення для подальшої переробки фекалій – наприклад, у деревобетон, біогаз, пелети, добрива або компост. Струвіт, отриманий із сечі, повноцінне добриво, продаватиметься сільськогосподарським підприємствам.

Це крок до справжньої економіки замкнутого циклу, де відходи розглядаються не як сміття, а як цінні ресурси. У цьому випадку від сечі залишаються лише добрива та чиста вода.

Історія подібних експериментів

Варто зазначити, що ще у 2015 році данська пивоварня зібрала 50 000 літрів сечі на фестивалі для приготування нового пива під назвою «Pisner». Тоді сеча використовувалася лише для удобрення ячменю для пива.