Європейська комісія розглядає заявку з Туреччини

Європейська комісія розглядає заявку з Туреччини, яка може призвести до заборони донер-кебабів у Німеччині в їх звичній формі. Між Німеччиною та Туреччиною відбулися шестимісячні консультації, але згоди досягти не вдалося.

Проблема

Міжнародний донерівський союз Udofed в Стамбулі три роки тому подав до ЄС заявку на реєстрацію донера як «гарантованої традиційної спеціальності». Проблема полягає в тому, що рецептури донера, зазначені в заявці, відрізняються від тих, що використовуються в Німеччині. У разі схвалення заявки, всі донери повинні будуть виготовлятися за суворими турецькими стандартами.

Німеччина висловила заперечення після оприлюднення заявки рік тому.

Реакція Німеччини

Представник Федерального міністерства економіки повідомив, що Німеччина неодноразово пропонувала турецькій стороні переговори, але відповіді не отримала. Федеральне відомство з питань сільського господарства та продовольства (BLE) представляє Німеччину в суперечці щодо донера з Туреччиною. BLE підтвердило заперечення Німеччини, але подальшої реакції не було. Тепер рішення за Європейською комісією.

Терміни

Представник Європейської комісії в Німеччині заявив, що заявник має місяць, щоб подати звіт до комісії після завершення консультацій. Очікується, що звіт буде подано до кінця квітня.

Можливі рішення

Якщо донерівський союз з Туреччиною наполягатиме на своїх вимогах, Європейська комісія може прийняти одне з наступних рішень: зареєструвати назву в запропонованій формі, вимагати від заявника внесення змін або відхилити заявку в цілому.

Наслідки для Німеччини

Експерт і автор книги «Донер – турецько-німецька культурна історія» Ебергард Зайдель вважає, що якщо ЄС прийме заявку турецького союзу, це фактично означатиме заборону донер-кебабів у їх звичній формі в Німеччині. Близько 80-90% німецьких донерних не зможуть більше називати свій продукт донером.

• Згідно з п'ятисторінковою заявкою, яловичина, яка використовується для приготування донера, повинна бути отримана від худоби віком не менше 16 місяців. Це означатиме кінець популярних донерів з телятини.
• Також буде заборонено використання м'яса індички, а донерне м'ясо стане менш соковитим.
• Різноманітність донерів буде значно обмежена, оскільки дозволено буде використовувати лише кілька інгредієнтів і спецій для маринаду.
• У закусочних дозволено буде використовувати лише 55-сантиметрові ножі замість електричних для нарізання донера.
• Спосіб приготування також доведеться змінити, що займе набагато більше часу.

Побоювання виробників

Представник Асоціації виробників донера в Німеччині Ердоган Коч заявив, що якщо заявку буде прийнято, це означатиме кінець донера в тому вигляді, в якому його люблять люди в Німеччині. 95% донерів, що продаються в Німеччині, не зможуть бути виготовлені за колишніми рецептами. Він також побоюється, що турецькі вимоги з двома відсотками солі призведуть до створення зовсім іншого продукту, який не сподобається місцевим жителям, а ціни значно зростуть.

Відсутність відповіді

Міжнародний донерівський союз Udofed, який подав заявку до ЄС, не відповів на запит.