Декількома словами
100-річна італійська бариста Анна Пассі, власниця "Bar Centrale", не дотримується суворих правил щодо часу споживання капучино і дозволяє своїм гостям пити його в будь-який час. Хоча традиційно в Італії капучино п'ють лише вранці, Анна вважає, що кожен має право вибору. Сама вона не п'є каву з 1970-х років.
Ви теж любите насолоджуватися смачним капучино вдень? В Італії традиційно це вважається табу вже після обіду. Те, що є нормою в німецьких закладах, засуджується в більшості з 130 000 італійських барів: як правило, після обіду п'ють лише еспресо. Проте, правила значно пом'якшилися за останні роки, зокрема через велику кількість туристів.
Читайте також:
- Психологічний трюк: як нарешті схуднути!
- Психолог пояснює: Ваші наміри залежать від вашого ставлення.
- Алергія на пилок: як таблетки краще допомагають.
Щонайменше дванадцять мільйонів німців страждають від алергії на пилок.
Анна Пассі – найстаріша бариста Італії. 100-річна жінка, яка з 1958 року керує «Bar Centrale» в Неббьюно, над озером Маджоре, має чітку думку щодо найбільшої кавової суперечки: «Кожен може робити, як хоче».
Анна дивиться на це спокійно: «У мене є постійні клієнти, які п'ють капучино і після дванадцятої, – каже Пассі. – І вони його отримують – незалежно від того, як пізно». Лише в поєднанні з апельсиновим соком або відразу після обіду вона вважає це не дуже добрим, тому що шлунок тоді занадто повний.
Взагалі-то вона вийшла на пенсію ще в 1986 році, але «Бабуся Анна» досі щодня відкриває своє кафе.
Таким чином, Анна фактично дає німцям «відпущення гріхів» у питаннях кавової культури. Якщо гості в її кафе бажають капучино після 12 години, вона не заперечує. «Хто я така, щоб диктувати своїм гостям, коли яку каву їм пити?», – сказала Пассі.
Саму «Бабусю Анну» це вже не стосується: 100-річна жінка не п'є каву з середини 1970-х років – через тиск.
