Декількома словами
Фермери Німеччини стурбовані посухою, яка може негативно вплинути на врожай спаржі та її якість. Недостатня кількість опадів призводить до пересихання ґрунтів і ускладнює збір врожаю. Фермери сподіваються на дощі для покращення ситуації.
Німці обожнюють ці стебла!
Нарешті знову з'явилася спаржа, гурмани вже облизуються на улюблений овоч німців. Збір спаржі щойно розпочався по всій країні, але фермери стурбовані.
Причина: суха погода змушує їх нервувати. Через відсутність дощу ґрунт у гребенях спаржі сухий, як кістка.
Ґрунти занадто сухі. Якщо минулого року тривалі дощі затримали збір спаржі, то цього року весна, з точки зору фермерів, перш за все: занадто суха.
«Наші ранні сорти, які ми вирощуємо під міні-тунелями, почуваються добре», — каже Хайко Штолле, керівник ферми «Hof Stolle» в окрузі Ольденбург, порталу «topagrar». «З ранніми сортами досі не було проблем, тому що коріння виросло досить глибоко і може отримати достатньо води», — додає фермер.
Спаржа у відкритому ґрунті вже потребує зрошення. Але у відкритому ґрунті все інакше. Поля зовсім сухі, тому на відкритому ґрунті вже потрібно трохи поливати.
На ринках і фермах продають першу спаржу – ціни поки що такі ж, як і минулого року. В іншому випадку гребені стануть занадто запиленими та крихкими, що може погіршити якість спаржі. І: якщо гребені занадто сухі, це також негативно впливає на процес збору врожаю.
На початку збору спаржі ціни все ще стабільні. На початку продажів пропонують в основному спаржу, вирощену під міні-тунелями. Попит поки що стриманий.
«Великий бум часів корони, на жаль, минув», — каже виробник спаржі. Тим не менш, він поки що може пропонувати спаржу за стабільними цінами, як і минулого року.
Весна занадто суха
Дощу випадає замало. Ґрунти сухі, як пил, рівень води в річках і озерах падає.
Спаржа зовсім інша: нові весняні рецепти смачних стебел. Усі шанувальники вже з нетерпінням чекають: починається сезон спаржі. Смачні рецепти тут!
У 2024 році благородний овоч коштував у середньому до 19 євро за кілограм. Порівняно з 2023 роком, обсяг урожаю по всій країні скоротився приблизно на 3 відсотки до 108 000 тонн.
Найбільший урожай було зібрано в Нижній Саксонії.
Важко вимовити, але, дивлячись на збір спаржі, фермери тепер сподіваються на гіршу погоду, щоб забезпечити якість популярного стеблового овочу. Тому що, якщо посуха посилиться, це може негативно вплинути на врожай.
