Зараз тут буде програвач тексту. Щоб відобразити програвач TTS, нам потрібна ваша згода. <br> Активувати зовнішній вміст. Щоб відображати вбудований вміст, потрібна ваша згода на обробку персональних даних, яку можна відкликати в будь-який час (через «Відкликання відстеження» в кінці сторінки). Дані можуть передаватися до третіх країн, таких як США (ст. 49, п. 1, літ. a GDPR). Перемикаючи на «увімкнено», ви погоджуєтеся. Додаткову інформацію можна знайти тут. <br> Це ціла культурна боротьба. З одного боку, ніжна зелена спаржа, яка вже доступна в супермаркетах. З іншого – груба селянська капуста, яка супроводжувала нас усю зиму. Зазвичай ці два овочі не перетинаються. Найкращий час для свіжої капусти – з кінця жовтня до березня. Зелена спаржа, якщо вона з наших широт, стартує в середині/кінці квітня і закінчується в червні.

Читайте також:

• Поживні речовини в овочах: чому краще їсти броколі, а не огірки
• Овочі ніколи не бувають шкідливими. Але не всі вони містять однакову кількість важливих поживних речовин.
• Наскільки корисна цвітна капуста?
• З цим Low-Carb стає не тільки простим, але й різноманітним!

Хоча колір та рід овочів на перший погляд здаються єдиними спільними рисами, зелена спаржа та капуста мають набагато більше спільного:

• Вітаміни: Капуста просто переповнена вітаміном K (100 г = 817 мкг), вітаміном C (105 мг) та фолієвою кислотою (вітамін B9, 187 мкг). Зелена спаржа відрізняється вітаміном Е (2000 мкг), бета-каротином (148 мкг) та фолієвою кислотою (108 мкг).
• Калорії: Лише 21 ккал на 100 г зеленої спаржі проти 36 ккал у капусти. Від жодного з них не погладшаєш!
• Ціна: Капуста коштує в сезон від 30 до 60 центів за 100 грамів, зелена спаржа – від 80 центів до 1,40 євро. Це означає: більше вітамінів та поживних речовин за цент припадає на капусту.

Залишається найважливіше питання – і це справа смаку: зелена спаржа має ситний та насичений смак з легким горіховим відтінком, тоді як капуста має скоріше терпкий, трохи гіркуватий смак.