Відоме прислів'я рекомендує розподіляти прийоми їжі так: «Снідай як імператор, обідай як король, вечеряй як жебрак».

Ідея полягає в наступному:

• Вранці як імператор: ситний сніданок, щоб розпочати день з великою кількістю енергії.
• Вдень як король: ситний, але не надмірно щедрий обід.
• Увечері як жебрак: легка вечеря, щоб не перевантажувати організм, особливо перед сном.

Прислів'я базується на уявленні, що організм найбільше потребує енергії вранці, тоді як ввечері травлення та потреба в енергії менші. Але чи актуальна ця філософія харчування сьогодні?

Фахівчиня Даніела Крель, консультантка з харчових продуктів та харчування в Центрі захисту прав споживачів Баварії, стверджує, що в приказці є багато правди. Згідно з дослідженнями, втрата ваги значно вища, якщо людина ситно снідає і мало їсть під час наступних прийомів їжі.

Це означає, що калорія, спожита рано вранці, спалюється організмом швидше, ніж калорія, спожита пізно вдень. «Але така харчова поведінка позитивно впливає не лише на вагу тіла, але й на показники здоров'я нашої крові – зокрема, на рівень холестерину та цукру в крові», – пояснює Крель. І переносимість краща, якщо не їсти так пізно вдень. «Тому що ситна вечеря навряд чи дасть виспатися по-королівськи».

Дієтолог доктор Маттіас Рідль в основному підтримує це правило: «Зрозуміло, що вранці організм хоче надати більше цукру, щоб можна було виконати денну роботу. Увечері нам не так потрібна енергія на ніч».

Але правило не є догмою. Винятки дозволені: ті, хто не любить снідати, можуть відкласти сніданок або перший прийом їжі. «Ніхто не повинен снідати лише тому, що, згідно з дослідженнями, це більш фізіологічно обґрунтовано», – підкреслює він.