Надмірне споживання цукру в Німеччині

В Німеччині споживання цукру надмірне, особливо серед дітей. Трирічні діти споживають значно більше цукру, ніж рекомендує ВООЗ. За даними Інституту Роберта Коха, споживання цукру дітьми все ще перевищує рекомендований ліміт у 10 відсотків від щоденного споживання енергії, попри незначне зниження. Солодощі, лимонад, торти та інше сприяють надмірній вазі та хворобам. Кожна сьома дитина має надмірну вагу, а кожна шістнадцята страждає від ожиріння!

Серед дорослих ситуація не краща: більше половини мають надмірну вагу, а кожен п'ятий страждає від хворобливого ожиріння. Щорічні витрати, пов'язані з надмірною вагою та її наслідками, сягають 63 мільярдів євро. Тенденція зростає, як показують дослідження, на які посилається Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства Німеччини (BMEL). Згідно з останніми даними, у 2023/24 господарському році з Німеччини було експортовано близько 3 мільйонів тонн цукру (сахарози) у чистій формі або в переробленому вигляді. Для внутрішнього ринку було доступно 2,6 мільйона тонн.

За даними Асоціації виробників цукру, цукор у німецьких супермаркетах здебільшого походить з екологічно чистого регіонального вирощування цукрових буряків. Баварське дослідження споживання (BVS III) 2024 року показує, що середнє споживання цукру серед дорослих зараз становить лише 13-15 кілограмів на рік, що є помірнішим, ніж раніше. Для порівняння: Національне дослідження споживання (NVS II) 2008 року показало 18-20 кілограмів на рік. Серед дітей та підлітків споживання цукру впало з 17 до 12 відсотків від щоденного споживання енергії між 2010 і 2023 роками, але це все ще вище за рекомендації ВООЗ.

Фактичне споживання цукру дорослими залишається частково спекулятивним: актуальні загальнонаціональні дані відсутні. Поточне довгострокове дослідження, яке буде завершено у 2028 році, має прояснити це питання, за даними BMEL.